A degustação vertical consiste na análise de uma mesma cerveja, porém de lotes e datas de preferência de consumo diferentes . É uma prática comum em alguns estilos como Belgian Dubbel, Strong Golden Ale, Belgian Tripel e Quadruppel, Barleywine, Imperial Stout, Kriek ou Geuze. Nesse método, é possível notar como a cerveja muda ao longo do tempo, ela pode ficar mais forte ao longo dos anos, perder alguns aromas mais voláteis como de lúpulos frescos e ganhar notas mais complexas como de maltes especiais ou do envelhecimento em barris de madeira.
