La Chouffe – 8% – 33cl

Descrição

País – Bélgica
Família – ALE

Estilo – BJCP – Blegian Golden Strong Ale – 25C
Teor de álcool – 8% ABV

IBU –  20
Temperatura de serviço – 4 a 7 ºC
Cor – Amarelo dourado

Espuma – Boa formação e persistência de espuma branca.

Aroma – Notas de cereais, frutas amarelas e cítricas (laranja, banana, pêssego), especiarias (coentro, pimenta branca), herbais e florais.

Sabor – Na boca, corpo médio. Dulçor médio-baixo. Amargor médio. Sabores de malte claro, frutas amarelas e herbal de lúpulo. O final é seco, frutado e condimentado.

Veredicto: La Chouffe é uma cerveja loira não filtrada, re-fermentada na garrafa e no barril. É agradavelmente frutada, temperada com coentro e tem um sabor suave de lúpulo. A La Chouffe incorpora ‘o sol em um copo’ com sua cor amarelo-dourada esplendidamente intensa e uma espuma cremosa. As fragrâncias de ervas proporcionam uma entrada divertida, depois o cítrico se dá a conhecer, seguido pelo aroma refrescante do coentro fresco. Esses sabores combinam-se com um caráter florido que é perfeitamente complementado por um sabor frutado semelhante a banana, que também pode ser apreciado no palato.

CURIOSIDADE: La Chouffe é a bebida estrela da Brasserie d’Achouffe. Essa Strong Golden Ale dos gnomos, fabricada pela primeira vez em 1982, hoje representa 80% da produção da cervejaria. Os cervejeiros não só fizeram história com isso, sua primeira tripel nas Ardenas, mas a história das origens da cerveja é inusitada: diz a lenda que foi fabricada a partir de uma receita original, sussurrada no ouvido dos cervejeiros por gnomos da área de Houffalize.

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