Tripel Karmeliet – 8,4% – 33 cl – 24 unidades

Descrição

TRIPEL KARMELIET

País – Bélgica
Família – ALE

Estilo – BJCP – Belgian Tripel – 26C
Teor de álcool – 8,4% ABV

IBU –  16
Temperatura de serviço – 4 a 7 ºC
Cor – Amarelo dourado

Espuma – Boa formação e persistência

Aroma – Notas de cereais, frutas amarelas e cítricas (banana, alperce, pêssego, laranja), florais, e especiarias (noz moscada, pimenta branca).

Sabor – Corpo médio-alto. Dulçor presente, com amargor médio-baixo. O destaque no sabor é de cereais (são três cereais diferentes na formulação:cevada, trigo e aveia), frutas amarelas e especiarias. O final é adocicado e frutado.

Veredicto: v e foi recebida com grande e merecida homenagem. É uma Tripel (8,4% em volume), mas fabricada com cevada, trigo e aveia. Pode até ser considerada uma cerveja de seis grãos, pois cada um desses grãos é usado tanto na forma bruta quanto na maltada.

Em 2008, a cerveja ganhou uma Medalha de Ouro no World Beer Awards, o que levou à demanda exceder a oferta, embora a produção já tivesse aumentado em 30% até então. Em 2012, mais uma vez, vários cafés ficaram sem suprimentos devido ao enorme sucesso desta popular tripel.

CURIOSIDADE: Os carmelitas de Dendermonde, na Flandres Oriental, estavam fabricando uma cerveja de três grãos nos anos 1600. Essa informação, publicada em um livro recente sobre a história local da fabricação de cerveja, veio à tona depois que a Brouwerij Bosteels (localizada em Buggenhout) decidiu começar a fabricar uma cerveja de três grãos como sua próxima especialidade. Foi somente após a criação da cerveja que o nome dos carmelitas foi vinculado à cerveja.

Informação adicional