Gilda – 6,1% – 33cl

Avaliação Untappd:

Gilda no Untappd

⭐ 3,74/5 — com mais de 8.800 avaliações.

Gilda

A Gilda, da espanhola Basqueland Brewing, é uma New England IPA (NEIPA) de perfil intensamente frutado, tropical, sedoso e refrescante. Com 6,1% de álcool, apresenta uma combinação equilibrada entre intensidade lupulada, textura macia e uma amargura cítrica ligeiramente pronunciada no final.

Inspirada no icónico pintxo basco Gilda, a cerveja substitui os tradicionais pimentos, anchovas e azeitonas por uma combinação de lúpulos Mosaic, Cashmere, Citra e Ekuanot. O resultado é uma IPA aromática e suculenta, com notas de pêssego, melão, frutos vermelhos e citrinos, apoiada por uma base de malte de cevada, aveia e trigo que proporciona uma sensação de boca suave.

📋 Informações Gerais

Nome: Gilda
Formato: 33cl
Origem: Espanha 🇪🇸
Cervejaria: Basqueland Brewing
Estilo: New England IPA (NEIPA) / Hazy IPA
Teor Alcoólico (ABV): 6,1%
Amargor (IBU): N/A
Fermentação: Alta fermentação
Temperatura de Serviço: 6–8 °C
Lúpulos: Mosaic, Cashmere, Citra, Ekuanot

O Untappd classifica a Gilda como IPA – New England / Hazy, registando atualmente 6,1% ABV e sem IBU especificado. A receita combina Mosaic, Cashmere, Citra e Ekuanot, com maltes de cevada, aveia e trigo.

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Amarelo-dourado claro a dourado intenso, com turbidez evidente e aspeto característico de uma Hazy IPA. Apresenta uma espuma branca e cremosa, de boa formação e persistência.

Aroma:
Intenso e marcadamente frutado, com destaque para pêssego, melão, frutos vermelhos e citrinos. A combinação dos quatro lúpulos proporciona uma expressão aromática complexa, onde a fruta madura e tropical se cruza com nuances cítricas e ligeiramente florais.

Paladar:
Entrada suculenta, frutada e macia, com notas evidentes de pêssego e melão acompanhadas por frutos vermelhos. A utilização de cevada, aveia e trigo proporciona uma textura suave, cremosa e sedosa, enquanto o carácter lupulado acrescenta frescura e profundidade. A amargura mantém-se equilibrada, crescendo ligeiramente em direção ao final.

Aftertaste:
Final cítrico, ligeiramente amargo e refrescante, com persistência de fruta madura, pêssego e citrinos. A secura progressiva ajuda a limpar o palato e impede que a componente frutada se torne excessivamente doce.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Excelente com hambúrgueres, frango grelhado, frango frito, tacos, carnes grelhadas, poke bowls e pratos de inspiração asiática. A componente frutada e o amargor cítrico ajudam a equilibrar gordura, especiarias e sabores intensos.

Petiscos:
Nachos, asas de frango, batatas fritas, croquetes, queijos suaves, frutos secos salgados e outros petiscos fritos. A textura sedosa e a frescura cítrica funcionam particularmente bem com alimentos salgados e gordurosos.

Sobremesas:
Cheesecake, sobremesas de pêssego, melão, frutos vermelhos, maracujá ou citrinos, pavlova e sobremesas cremosas pouco doces. A componente frutada da cerveja cria uma ligação natural com fruta fresca.