Bush Noel (2025) 12% – 33cl

• Nome: Bush Noël
• Estilo: Belgian Strong Dark Ale
• Origem: Bélgica
• Cervejaria: Brasserie Dubuisson
• ABV (Teor Alcoólico): 12%
• IBU (Unidade de Amargor): 32 (amargor moderado)
• Cor (SRM/EBC): Âmbar escuro com reflexos avermelhados

Ingredientes

• Maltes: Maltes caramelizados, que adicionam corpo e notas adocicadas e frutadas
• Lúpulos: Lúpulos europeus, proporcionando amargor moderado e equilíbrio
• Adjuntos: Açúcar de cana, que aumenta o teor alcoólico e contribui para o dulçor
• Levedura: Levedura belga de alta fermentação, responsável pelos ésteres frutados e fenóis
• Outros: Água purificada

Características Sensorias

• Aparência: Âmbar profundo com espuma densa, de cor bege claro, com boa retenção.
• Aroma: Aromas intensos de frutas secas, como uvas-passas e figos, caramelo, açúcar mascavo e especiarias, com um leve toque alcoólico.
• Sabor: Rico e encorpado, com sabores de caramelo, toffee, frutas secas, especiarias (canela e noz-moscada) e um final ligeiramente aquecido e doce. O retrogosto é longo, levemente licoroso, com um dulçor agradável e calor alcoólico bem integrado.
• Corpo: Encorpado, com textura aveludada e aquecimento alcoólico típico das cervejas de Natal.

Harmonização

• Pratos: Pratos tradicionais de inverno, como carnes de caça, pernil assado e ensopados.
• Queijos: Queijos intensos e envelhecidos, como gouda maturado, camembert e brie.
• Sobremesas: Sobremesas natalinas, como pudim de Natal, bolo de frutas secas, cheesecake e sobremesas à base de caramelo ou especiarias.

Temperatura de Serviço

• Ideal: Entre 10°C e 12°C, para realçar as notas frutadas e especiarias.

Embalagem

• Formato: Garrafa de 330 ml
• Validade:É uma cerveja que pode ser guardada para envelhecimento, o que adiciona complexidade ao sabor.

Observações Adicionais

A Bush Noël é uma clássica Belgian Strong Dark Ale de inverno, com sabores intensos e perfil quente e licoroso, ideal para celebrações e noites frias. Criada especialmente para a época de Natal, traz notas complexas de especiarias, frutas secas e caramelo, proporcionando uma experiência aconchegante e rica em sabor.