De Molen Balcones Edition 2024 33cl – 11,7%

Ficha Técnica – De Molen Balcones Edition 2024

• Nome: De Molen Balcones Edition 2024
• Estilo: Imperial Stout Barrel-Aged
• Origem: Holanda
• Cervejaria: Brouwerij De Molen
• ABV (Teor Alcoólico): 11.7%
• IBU (Unidade de Amargor): 60 (amargor intenso e bem equilibrado)
• Cor (SRM/EBC): Preto opaco, com reflexos escuros

Ingredientes

• Maltes: Mistura de maltes tostados e caramelizados, para dar corpo e notas de chocolate, café e toffee
• Lúpulos: Variedades europeias e americanas, para equilibrar o dulçor e o amargor
• Adjuntos: Envelhecida em barris de whisky Balcones, conferindo notas de whisky, baunilha e madeira
• Levedura: Ale de alta fermentação, ideal para estilos de alto teor alcoólico
• Outros: Água purificada

Características Sensorias

• Aparência: Preto profundo e opaco, com espuma densa e bege escura, de boa retenção.
• Aroma: Notas ricas e complexas de chocolate amargo, café torrado e caramelo, com presença marcante de whisky, baunilha, madeira e um toque de especiarias do envelhecimento em barril.
• Sabor: Potente e encorpado, com camadas de chocolate amargo, toffee e café, seguido por notas de baunilha e um toque aquecido de whisky. O final é longo, com retrogosto amargo e toque alcoólico bem integrado.
• Corpo: Encorpado e aveludado, com uma textura densa e cremosa, típica de Imperial Stouts envelhecidas.

Harmonização

• Pratos: Carnes assadas, costelas ao molho barbecue, e pratos com sabores intensos e condimentados.
• Queijos: Queijos fortes e envelhecidos, como gouda defumado, cheddar envelhecido, e queijos azuis.
• Sobremesas: Sobremesas à base de chocolate amargo, como brownie, torta de chocolate ou mousse de cacau, ou ainda sobremesas com toques de café.

Temperatura de Serviço

• Ideal: Entre 12°C e 15°C, para destacar o perfil de envelhecimento e os sabores complexos.

Embalagem

• Formato: Garrafa de 330 ml
• Validade: Pode ser armazenada para envelhecimento em local fresco e escuro, ganhando ainda mais complexidade ao longo dos anos.

Observações Adicionais

A De Molen Balcones Edition 2024 é uma Imperial Stout intensa, perfeita para degustação e envelhecimento. As notas de whisky Balcones e o perfil amadeirado do envelhecimento tornam esta cerveja rica e única, ideal para apreciadores de cervejas fortes e robustas. Uma ótima escolha para momentos especiais e ocasiões de degustação lenta.