Pannepot Grand Reserva 2020 33cl – 10%

Avaliação do Untappd Aqui – 4,09

Nome: Pannepot Grand Reserva
Estilo: Belgian Strong Dark Ale
Fabricante: De Struise Brouwers
País de origem: Bélgica
Teor alcoólico: 10% ABV
IBU (Unidade de Amargor): 30-40
Cor: Marrom escuro a quase preto
Aparência: Líquido opaco com reflexos rubi profundos e espuma densa de coloração bege clara.

Ingredientes:

• Maltes: Maltes especiais escuros e caramelo
• Lúpulos: Lúpulos nobres europeus
• Levedura: Levedura belga
• Adjuntos: Açúcar mascavo, especiarias
• Envelhecimento: Maturado em barris de carvalho usados para vinho tinto e Porto por um período de 24 meses.

Descrição sensorial:

• Aroma: Intenso e complexo, com notas predominantes de frutas escuras (ameixa, figo), baunilha, madeira de carvalho, vinhos envelhecidos, além de toques de chocolate amargo, especiarias e caramelo tostado.
• Sabor: Rica e encorpada, a Grand Reserva apresenta sabores complexos de frutas secas, caramelo, especiarias (canela, noz-moscada), notas viníferas, toques de chocolate amargo e café, com nuances de baunilha provenientes do envelhecimento em barris. O álcool é perceptível, mas muito bem integrado. Final longo, levemente amadeirado, com notas de frutas maduras.
• Corpo: Encorpado, com textura sedosa e suave, combinada com carbonatação média-baixa.

Harmonização:

• Queijos: Queijos curados ou fortes (Queijo de cabra envelhecido, Stilton)
• Sobremesas: Sobremesas ricas como brownies, bolos de chocolate amargo ou pudins de caramelo
• Carnes: Carnes assadas, costela de boi, cordeiro ou pratos à base de molhos densos e ricos

Temperatura de serviço:

• Ideal: 12-15°C
• Copo sugerido: Cálice ou taça de vinho

Tempo de guarda:

• Capacidade de envelhecimento: Até 15 anos ou mais, ganhando complexidade e características mais sutis ao longo do tempo.

Notas adicionais:

• Edição limitada: A Pannepot Grand Reserva é uma edição especial e limitada da Pannepot, com produção sazonal.
• Envelhecimento em barril: O tempo extra em barris de carvalho confere uma profundidade adicional de sabor, com notas vinhosas e amadeiradas que não são encontradas na versão regular.