Pohjala Baltic Porter Day 2023 33cl – 10%

Avaliação do Untappd Aqui – 3,98

Nome: Põhjala Baltic Porter Day 2023
Estilo: Baltic Porter Imperial
Fabricante: Põhjala Brewery
País de origem: Estônia
Teor alcoólico: 10.0% ABV
IBU (Unidade de Amargor): Aproximadamente 45
Cor: Preto profundo com reflexos castanhos
Aparência: Líquido opaco, com espuma densa e cremosa de cor marrom escuro, com boa retenção.

Ingredientes:

• Maltes: Maltes torrados, malte de chocolate, cevada caramelizada
• Lúpulos: Variedades europeias
• Levedura: Lager
• Adjuntos: Podem incluir ingredientes especiais ou envelhecimento em barril, dependendo da edição

Descrição sensorial:

• Aroma: Aromas ricos de maltes torrados e chocolate amargo, com notas de café, caramelo, toffee e frutas escuras como ameixa e figo. Há um leve toque de baunilha e madeira, especialmente se envelhecida em barris.
• Sabor: Complexo e encorpado, com notas dominantes de chocolate amargo, café torrado, caramelo e um leve dulçor de frutas escuras, como passas e ameixa. O amargor médio dos lúpulos equilibra o dulçor do malte, criando uma cerveja robusta com um final longo e aquecido.
• Corpo: Encorpado, com textura aveludada e cremosa. Carbonatação moderada, proporcionando uma sensação de boca macia.

Harmonização:

• Queijos: Queijos fortes e curados, como Gouda envelhecido ou cheddar
• Sobremesas: Sobremesas à base de chocolate amargo, como brownies, torta de cacau ou cheesecake de frutas escuras
• Carnes: Carnes vermelhas assadas ou defumadas, como costela de porco, carne de caça, ou pato

Temperatura de serviço:

• Ideal: 12-16°C
• Copo sugerido: Cálice ou pint

Tempo de guarda:

• Capacidade de envelhecimento: 5 a 10 anos, permitindo que os sabores se integrem e se suavizem, com as notas de frutas escuras e madeira se desenvolvendo ainda mais com o tempo.

Notas adicionais:

• Edição especial: A Baltic Porter Day 2023 é uma edição comemorativa da Põhjala, lançada especialmente para o Baltic Porter Day, celebrado anualmente.
• Possível envelhecimento em barril: Algumas edições podem ser envelhecidas em barris de whisky, bourbon ou madeira, proporcionando camadas adicionais de baunilha, especiarias e madeira ao perfil da cerveja.

A Põhjala Baltic Porter Day 2023 é uma cerveja robusta e comemorativa, celebrando o estilo clássico Baltic Porter com uma versão imperial rica em sabores de maltes torrados, chocolate, café e frutas escuras. Ideal para apreciadores de cervejas intensas e complexas, perfeita para envelhecer ou desfrutar em momentos especiais.