Pohjala Strudel Stout 33cl – 11,5%

Avaliação no Untappd Aqui – 4,05

Ficha Técnica – Pohjala Strudel Stout

País – Estônia
Família – Cervejas Artesanais
Estilo – Imperial Stout (com inspiração em sobremesas)
BJCP – 20C (Imperial Stout)
Teor de Álcool – 12% ABV
IBU – 40
Temperatura de Serviço – 10°C a 12°C
Cor – Preto opaco, com reflexos marrons profundos
Espuma – Densa, de cor bege escura, com boa persistência e formação

Aroma – O aroma é uma explosão de notas de sobremesas ricas, com predominância de chocolate amargo, café torrado e baunilha. Notas de canela, maçã cozida e um toque de caramelo e açúcar mascavo remetem à ideia de um strudel de maçã. Há também um leve toque de madeira e álcool, que adiciona complexidade ao conjunto.

Sabor – O paladar é encorpado e aveludado, com uma combinação de sabores intensos de chocolate, café, toffee e especiarias. A doçura do caramelo e da baunilha é bem equilibrada pela acidez sutil do café, criando uma experiência de sabor profunda e complexa. A leve nota de frutas assadas (maçã e canela) adiciona uma camada de sabor semelhante à de um strudel, enquanto o álcool é quente, mas bem integrado, sem ser excessivamente pronunciado. O final é longo e suave, com retrogosto doce e levemente especiado.

Corpo – Encorpado, denso e sedoso, com uma textura rica que envolve a boca. A viscosidade é perceptível, mas a cerveja mantém uma boa bebida, sem ser excessivamente pesada.

Harmonização – Ideal para acompanhar sobremesas como tortas de maçã, brownies de chocolate, e queijos azuis ou queijos maduros como o gouda. Também harmoniza bem com pratos ricos em carne de cordeiro ou carne de porco, especialmente quando preparados com maçã ou especiarias.

Veredicto – A Pohjala Strudel Stout é uma Imperial Stout com uma proposta ousada e deliciosa, trazendo a ideia de um strudel de maçã com canela do Ceilão, envelhecida em barris de aguardente de maçã e Cognac XO para o universo das cervejas. A combinação de chocolate, café, canela e frutas assadas a torna uma cerveja única, sofisticada e deliciosa, perfeita para aqueles que apreciam uma stout rica e complexa com notas doces e especiadas.