Avaliação Untappd: 3,92/5,0

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Schneider Weisse TAP 06 Unser Aventinus

A TAP 06 Unser Aventinus é a cerveja mais emblemática da Schneider Weisse, considerada a primeira Weizen Doppelbock do mundo. Produzida desde 1907, combina a intensidade maltada de uma Doppelbock com a complexidade aromática das leveduras de trigo bávaras, tornando-se uma referência absoluta no estilo.

📋 Informações Gerais

Nome: TAP 06 Unser Aventinus
Origem: Alemanha 🇩🇪
Estilo: Weizen Doppelbock
BJCP: 10C (Weizenbock)
Teor Alcoólico (ABV): 8,2%
Amargor (IBU): 25
Temperatura de Serviço: 8°C a 12°C
Volume: 50cl

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Castanho-avermelhado profundo, naturalmente turva pela presença da levedura. Forma espuma bege clara, cremosa, abundante e de excelente retenção.

Aroma:
Complexo e intenso, destacando banana madura, ameixa seca, uva-passa e figo, acompanhados por notas de cravo, noz-moscada, caramelo, pão tostado, chocolate ao leite e leve toque alcoólico. A fermentação típica das cervejas de trigo alemãs adiciona elegância ao conjunto.

Paladar:
Corpo médio-alto, textura cremosa e carbonatação moderada. Sabores de banana caramelizada, frutas secas, malte tostado, caramelo, mel, pão escuro e chocolate se equilibram com notas condimentadas de cravo e um discreto aquecimento alcoólico. Apesar da intensidade, apresenta excelente equilíbrio entre dulçor, acidez suave e amargor moderado.

Aftertaste:
Final longo, maltado e levemente aquecedor, com persistência de frutas secas, banana madura, especiarias, caramelo e um delicado toque de chocolate.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Joelho de porco (Eisbein), pato assado, cordeiro, carnes suínas defumadas ou costela assada.

Petiscos:
Queijos gouda envelhecido, emmental, gruyère, castanhas, nozes e embutidos alemães.

Sobremesas:
Apfelstrudel, torta de nozes, pão de mel, sobremesas com banana caramelizada ou chocolate ao leite.

⭐ Destaque:
A Schneider Weisse TAP 06 Unser Aventinus é considerada uma das maiores referências mundiais do estilo Weizenbock, reunindo mais de um século de tradição cervejeira bávara. Sua combinação de intensidade maltada, aromas frutados de levedura e excelente equilíbrio faz dela uma cerveja complexa, elegante e extremamente apreciada, mantendo uma sólida avaliação de 3,92 no Untappd entre centenas de milhares de avaliações.