Gouden Carolus Hopsinjoor – 8,0% – 33cl

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Gouden Carolus Hopsinjoor – Untappd

⭐ 3,59/5 — baseada em mais de 81.000 avaliações.

Gouden Carolus Hopsinjoor

A Gouden Carolus Hopsinjoor, da histórica Brouwerij Het Anker, em Mechelen, é a referência mais lupulada da família Gouden Carolus. Classificada como Belgian IPA, combina a tradição cervejeira belga de alta fermentação com uma utilização generosa de lúpulo, resultando numa cerveja loira, aromática, floral, picante e marcadamente amarga no final.

O nome “Hopsinjoor” é um jogo de palavras entre hops e Opsinjoor, uma figura tradicional ligada à história de Mechelen. A receita utiliza cinco variedades de lúpulo, adicionadas em diferentes momentos da fervura para preservar o máximo possível dos seus aromas. A cerveja foi lançada em 2008, no Zythos Beer Festival, onde foi eleita pelo público como a melhor cerveja, conquistando o Consumer Trophy Zythos Beer Festival 2008.

📋 Informações Gerais

Nome: Gouden Carolus Hopsinjoor
Formato: 33cl
Origem: Bélgica 🇧🇪
Cervejaria: Brouwerij Het Anker
Localidade: Mechelen
Estilo: Belgian IPA
Teor Alcoólico (ABV): 8,0%
Amargor: 30 IBU / 46 EBU
Lúpulos: 5 variedades de lúpulo belga
Fermentação: Alta fermentação
Lagering: 3 semanas
Refermentação: Em garrafa
Filtração: Não filtrada
Cor: Dourado-amarela
Temperatura de Serviço: 5–7°C

A Hopsinjoor é produzida exclusivamente com lúpulos belgas, adicionados em diferentes fases da produção. A cerveja é engarrafada sem filtração, de forma a preservar melhor o carácter e a amargura provenientes do lúpulo.

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Dourado-amarela, luminosa e com uma espuma branca de boa formação. A apresentação é elegante e relativamente limpa, embora o engarrafamento sem filtração possa proporcionar alguma turbidez natural.

Aroma:
Expressivo e fresco, com destaque para notas florais, herbais e de lúpulo, acompanhadas por nuances cítricas e ligeiramente especiadas. A utilização de cinco variedades de lúpulo em diferentes momentos da fervura procura preservar uma componente aromática particularmente viva.

Paladar:
A entrada é suave e relativamente macia, com uma base maltada que rapidamente dá lugar ao carácter lupulado. Surgem notas frutadas, florais e especiadas, equilibradas por uma presença alcoólica evidente mas integrada. Apesar dos 8% de ABV, mantém uma boa frescura e uma sensação bastante equilibrada.

Aftertaste:
O final é o grande destaque da cerveja: seco, fresco e progressivamente amargo, com uma persistência longa de lúpulo, ervas e especiarias. A própria Het Anker descreve-a como predominantemente suave, mas com uma acentuada e refrescante amargura no final.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
🍗 Frango grelhado ou assado com ervas
🥩 Salada de carne ou carnes grelhadas
🌶️ Pratos picantes e condimentados
🍛 Caril indiano ou tailandês

Petiscos:
🍗 Asas de frango picantes
🍤 Camarão grelhado com especiarias
🧀 Queijos semi-curados e curados
🥨 Pretzels com mostarda

Sobremesas:
🍋 Tarte de limão
🍊 Sobremesas cítricas
🍯 Sobremesas ligeiramente caramelizadas

🍺 Momento de Consumo

A Gouden Carolus Hopsinjoor é uma excelente escolha para quem procura uma cerveja belga com uma abordagem mais lupulada e amarga, sem abandonar a riqueza e a complexidade características da tradição cervejeira de Het Anker.

Com 8% de álcool, cinco variedades de lúpulo e um final marcadamente amargo, funciona muito bem como aperitivo ou acompanhando pratos grelhados, carnes e comida picante — harmonizações recomendadas pela própria cervejaria.

Deve ser servida entre 5 e 7°C, permitindo que a componente floral, herbal e lupulada se mantenha em primeiro plano.