Vault City Instant Spark – 12% – 33cl

Avaliação Untappd:

Vault City Instant Spark no Untappd

Vault City Instant Spark

A Instant Spark é uma Imperial Stout da escocesa Vault City Brewing, de Edimburgo, construída em torno de uma combinação clássica e particularmente indulgente: framboesa e chocolate negro. Com 12% de álcool, apresenta um perfil rico, intenso e sobremesal, procurando equilibrar a profundidade dos maltes escuros com a acidez e o carácter frutado da framboesa.

A receita utiliza uma combinação complexa de maltes Pale e Biscuit, Crystal DRC, Caraffa Special III torrado e Chocolate Wheat, complementados por trigo e aveia para proporcionar um corpo cheio e uma textura particularmente sedosa. A presença de lactose acrescenta ainda uma dimensão cremosa e doce ao conjunto.

📋 Informações Gerais

Nome: Instant Spark
Formato: 33cl
Origem: Edimburgo, Escócia 🏴
Cervejaria: Vault City Brewing
Estilo: Stout – Imperial / Double
Teor Alcoólico (ABV): 12%
Amargor (IBU): Não divulgado
Temperatura de Serviço: 10–14°C

Maltes: Pale, Biscuit, Crystal DRC, Caraffa Special III e Chocolate Wheat
Outros ingredientes: Framboesa, aveia, trigo e lactose
Perfil: Chocolate negro, cacau, framboesa, caramelo e malte torrado.

🎨 Análise Sensorial

Aparência: Negro profundo e completamente opaco, com uma espuma castanha escura, cremosa e de boa persistência. A elevada viscosidade deixa uma película marcada no copo.

Aroma: Intenso e decadente, dominado por chocolate negro, cacau e malte torrado, rapidamente acompanhado por uma componente frutada de framboesa. Surgem ainda notas de biscoito tostado, caramelo escuro e uma subtil sensação alcoólica.

Paladar: Muito encorpado, sedoso e envolvente. A entrada combina chocolate negro intenso e framboesa madura, evoluindo para cacau, café torrado e notas de malte tostado. A aveia e o trigo contribuem para uma textura espessa e cremosa, enquanto a lactose reforça a doçura e o carácter de sobremesa.

Aftertaste: Muito longo e quente, com cacau, chocolate negro e framboesa a permanecerem no palato. A fruta deixa uma ligeira acidez que ajuda a cortar a riqueza da stout, enquanto o álcool acrescenta calor no final.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal: Costelas BBQ, carnes fumadas, pato assado com frutos vermelhos ou pratos de carne cozinhados lentamente com molhos agridoces.

Petiscos: Queijos azuis e muito curados, frutos secos torrados, chocolate negro e sobremesas à base de frutos vermelhos.

Sobremesas: Floresta Negra, brownie de chocolate, cheesecake de framboesa, crumble de frutos vermelhos ou gelado de baunilha com framboesas.

🍻 Momento de consumo

Uma Imperial Stout para beber lentamente, ideal para o final de uma refeição ou para uma sessão de degustação. Os 12% de álcool, o corpo extremamente cheio e a combinação de chocolate negro com framboesa fazem da Instant Spark uma cerveja particularmente indicada para quem aprecia stouts intensas, cremosas e claramente sobremesais.

Nota Untappd: ~4,03/5.