Rolling Hills Filip de Stout – 9% – 33cl

Avaliação Untappd:

Rolling Hills Filip de Stout no Untappd

Rolling Hills Filip de Stout

A Filip de Stout é uma Imperial Chocolate Stout da belga Brouwcompagnie Rolling Hills, de Oudenaarde, concebida para ficar algures entre a surpreendente drinkabilidade de uma Trappist escura e a profundidade de uma Chocolate Stout. Com 9% de álcool, apresenta uma estrutura rica e intensa, mas sem procurar a densidade extrema de algumas Imperial Stouts modernas.

A receita utiliza 9 tipos de malte, chocolate belga e grãos de cacau, criando uma combinação de chocolate negro, cacau, malte torrado e caramelo. A cervejaria acrescenta ainda referências a frutos vermelhos no aroma, enquanto os lúpulos Hallertau Blanc e Goldings contribuem para dar equilíbrio à riqueza maltada.

📋 Informações Gerais

Nome: Filip de Stout
Formato: 33cl
Origem: Oudenaarde, Bélgica 🇧🇪
Cervejaria: Brouwcompagnie Rolling Hills
Estilo: Stout – Imperial / Double
Teor Alcoólico (ABV): 9%
Amargor (IBU): Não divulgado
Temperatura de Serviço: 10–14°C

Maltes: 9 tipos de malte
Ingredientes de destaque: Chocolate belga e grãos de cacau
Lúpulos: Hallertau Blanc e Goldings

🎨 Análise Sensorial

Aparência: Negro muito escuro e opaco, com uma espuma castanha, cremosa e de boa persistência.

Aroma: Suave mas profundo, dominado por chocolate negro, cacau e malte torrado, acompanhado por notas de frutos vermelhos e caramelo. A componente de chocolate é evidente sem eliminar a dimensão maltada.

Paladar: Encorpado, macio e intenso. O chocolate belga e o cacau proporcionam uma expressão rica de chocolate negro, enquanto os maltes torrados acrescentam café, torrado e uma ligeira secura. O caramelo surge para conferir maior profundidade e suavidade ao conjunto.

Aftertaste: Longo e equilibrado, com cacau, chocolate negro e malte torrado a permanecerem no palato. O final apresenta uma agradável combinação entre amargor torrado e doçura caramelizada.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal: Costelas BBQ, carnes assadas lentamente, estufados de carne ou pratos de caça com molhos ricos.

Petiscos: Queijos curados, queijo azul, presunto fumado e frutos secos torrados.

Sobremesas: Brownie de chocolate negro, fondant de chocolate, tiramisu, cheesecake de frutos vermelhos ou sobremesas com caramelo.

🍻 Momento de consumo

Uma Imperial Stout intensa mas relativamente acessível, ideal para beber lentamente ao final de uma refeição ou numa sessão de degustação. A combinação de chocolate belga, cacau, nove tipos de malte e 9% de álcool proporciona uma experiência rica, mas a cerveja mantém uma abordagem mais equilibrada do que muitas Pastry Stouts modernas.

Nota Untappd: ~3,59/5.