La Guillotine 33cl – 8,5%

Avaliação do Untappd Aqui – 3,57

Ficha Técnica – La Guillotine 33cl

País – Bélgica
Família – Cervejas Artesanais
Cervejaria – Brouwerij Van Steenberge
Estilo – Belgian Strong Pale Ale
BJCP – 18B (Belgian Blonde Ale)
Teor de Álcool – 8,5% ABV
IBU – 30
Temperatura de Serviço – 6°C a 8°C
Cor – Dourado profundo com reflexos âmbar e ligeiramente turvo
Espuma – Cremosa, branca, de boa formação e persistência média

Aroma – O aroma da La Guillotine é complexo e envolvente, com uma predominância de lúpulos florais e frutados, incluindo notas de pêssego, maçã verde e frutas tropicais. A base de malte traz um toque de caramelo suave, equilibrando as notas de lúpulo. Um toque de especiarias, típicas das Belgian Strong Ales, aparece de forma discreta, conferindo uma profundidade ao aroma, sem sobrecarregar. O álcool é perceptível, mas bem integrado.

Sabor – No paladar, a cerveja apresenta uma combinação de doçura de malte, com sabores de caramelo, biscoito e uma leve nota de frutas secas, como figos. O amargor do lúpulo, que é moderado, proporciona um equilíbrio agradável com o dulçor do malte, enquanto as notas frutadas de pêssego e maçã verde continuam a se destacar. O álcool, presente, não é excessivo, mas proporciona um leve calor no final, que é seco e ligeiramente picante, com uma leve persistência de frutas e malte.

Corpo – Corpo médio a encorpado, com uma textura suave e uma sensação de plenitude. A cerveja tem boa presença, mas é suave o suficiente para ser refrescante e fácil de beber.

Veredicto – La Guillotine é uma Belgian Strong Pale Ale impressionante, com um equilíbrio excelente entre o dulçor do malte e o amargor do lúpulo, e uma complexidade que a torna uma cerveja interessante e agradável para uma ampla gama de paladares. O leve aquecimento do álcool torna-a uma boa opção para ser apreciada em momentos mais descontraídos ou em boa companhia.

Harmonização – A La Guillotine harmoniza bem com pratos como carnes grelhadas, pratos de peixe com molho de mostarda ou até carnes defumadas. Queijos como gouda curado, comté ou até queijo azul fazem uma excelente combinação com sua complexidade. Para sobremesas, é perfeita com tortas de maçã, cheesecakes ou sobremesas de frutas tropicais.