Pohjala OO Imperial Baltic Porter 33cl – 10,5%

Avaliação do Untappd Aqui – 3,93

Nome: Põhjala Öö Imperial Baltic Porter
Estilo: Imperial Baltic Porter
Fabricante: Põhjala Brewery
País de origem: Estônia
Teor alcoólico: 10.5% ABV
IBU (Unidade de Amargor): Aproximadamente 45
Cor: Preto profundo
Aparência: Líquido opaco e viscoso, com espuma cremosa e persistente de cor marrom escuro.

Ingredientes:

• Maltes: Maltes de cevada torrados, caramelo e chocolate
• Lúpulos: Variedades europeias e americanas
• Levedura: Levedura lager
• Adjuntos: Pode conter pequenas adições de especiarias

Descrição sensorial:

• Aroma: Intenso e complexo, com notas de café torrado, chocolate amargo, cacau, caramelo e leve presença de frutas escuras (ameixa, uva-passa). Há também sutis notas de defumado e madeira, acompanhadas de uma suave sugestão de alcaçuz e baunilha.
• Sabor: Rico e encorpado, com destaque para sabores de chocolate amargo, café expresso, maltes torrados e frutas secas. O dulçor do malte é equilibrado por um amargor médio, e o final é longo, com toques de alcaçuz e caramelo torrado. O álcool está bem integrado, trazendo calor ao final.
• Corpo: Muito encorpado, com textura cremosa e uma sensação de boca aveludada. Carbonatação baixa, porém adequada.

Harmonização:

• Queijos: Queijos azuis ou maturados, como Stilton ou Roquefort
• Sobremesas: Sobremesas à base de chocolate amargo, brownies ou sobremesas de café
• Carnes: Carnes de caça, cordeiro assado, carne suína defumada ou costelas ao molho barbecue

Temperatura de serviço:

• Ideal: 12-16°C
• Copo sugerido: Cálice ou pint

Tempo de guarda:

• Capacidade de envelhecimento: Pode ser guardada por 5 a 10 anos, ganhando complexidade e suavidade com o tempo.

Notas adicionais:

• Nome: “Öö” significa “noite” em estoniano, refletindo o caráter escuro e profundo desta cerveja.
• Estilo Baltic Porter: A Öö é uma interpretação imperial deste estilo clássico do norte da Europa, com mais potência e complexidade, devido à alta graduação alcoólica e maior concentração de malte.

A Põhjala Öö Imperial Baltic Porter é uma cerveja robusta e complexa, ideal para os apreciadores de cervejas escuras e intensas, com sabores profundos e ricos.