Abbaye des Rocs Brune 1979 33cl – 9%

Avaliação no Untappd Aqui – 3,65

Ficha Técnica – Abbaye des Rocs Brune 1979

País – Bélgica
Família – Cervejas Abadia
Cervejaria – Abbaye des Rocs
Estilo – Belgian Dark Strong Ale
BJCP – 18D (Belgian Dark Strong Ale)
Teor de Álcool – 9,0% ABV
IBU – 30
Temperatura de Serviço – 8°C a 10°C
Cor – Marrom escuro com reflexos rubi e ligeiramente turvo
Espuma – Densa, bege escuro, com boa formação e persistência média a alta

Aroma – O aroma da Abbaye des Rocs Brune 1979 é complexo e acolhedor, com predominância de notas de malte torrado, caramelo e frutas escuras como figo, ameixa e uva passas. Um leve toque de especiarias, como cravo e noz-moscada, também está presente, conferindo profundidade ao conjunto. A presença de álcool é sutil, mas dá um toque ligeiramente aquecido e contribui para a complexidade aromática.

Sabor – No paladar, a cerveja é rica e envolvente, com uma doçura de malte bem pronunciada, lembrando caramelos, toffee e frutas secas. O sabor de frutas escuras como ameixa e uvas passas é bastante evidente, com um leve toque de torrefação que se mistura com as notas de chocolate escuro e açúcar mascavo. O amargor é moderado, ajudando a equilibrar a doçura, e o álcool, embora perceptível, é bem integrado. O final é longo, com uma leve secura e um retrogosto de caramelo e especiarias.

Corpo – Corpo robusto e encorpado, com uma textura macia e aveludada. A cerveja tem uma presença marcante, mas não é excessivamente pesada, o que a torna muito agradável e fácil de beber, apesar do teor alcoólico.

Harmonização – Harmoniza bem com pratos de carne assada, como carne de cordeiro ou porco, além de guisados de carne e pratos de caça. Queijos curados como gouda envelhecido, cheddar forte ou queijos azuis como roquefort são uma excelente opção. Para sobremesas, combina com tortas de frutas secas, bolo de chocolate amargo, e sobremesas à base de caramelo e especiarias.

Veredicto – A Abbaye des Rocs Brune 1979 é uma Belgian Dark Strong Ale excelente, com um perfil profundo e complexo, equilibrando bem as notas doces, torradas e frutadas. Seu sabor e aroma são sofisticados e agradáveis, e o teor alcoólico é bem integrado, sem dominar. É uma cerveja perfeita para quem gosta de sabores mais intensos e uma experiência mais rica.