Baltic Porter Day 22 Marsala & Liquer D´Expedition BA ( Cellar Series) 33cl – 10,5%

Avaliação do Untappd Aqui – 4,16

Nome: Põhjala Baltic Porter Day 2022 Marsala & Liqueur d’Expedition BA
Estilo: Baltic Porter envelhecida em barris de Marsala e Liqueur d’Expedition
Fabricante: Põhjala Brewery
País de origem: Estônia
Teor alcoólico: 10.5% ABV
IBU (Unidade de Amargor): Aproximadamente 20
Cor: Preto profundo com reflexos rubi
Aparência: Líquido opaco com espuma densa de coloração marrom escuro, de média formação e boa retenção.

Ingredientes:

• Maltes: Maltes torrados, malte de chocolate, cevada caramelizada
• Lúpulos: Variedades europeias
• Levedura: Lager
• Adjuntos: Envelhecida em barris de vinho Marsala e barris de Liqueur d’Expedition

Descrição sensorial:

• Aroma: Aromas intensos e complexos de malte torrado, chocolate amargo, frutas secas (ameixas, figos), baunilha e um toque doce e amadeirado dos barris de Marsala. As notas de vinho e licor conferem uma doçura frutada e um caráter ligeiramente oxidado e alcoólico.
• Sabor: Sabores profundos de malte torrado, cacau, toffee e frutas secas, com uma doçura marcante do envelhecimento em barris de Marsala, trazendo notas vinícolas complexas. O Liqueur d’Expedition adiciona um toque doce e licoroso, intensificando o caráter alcoólico e equilibrando o amargor dos maltes torrados. Final longo e aquecido, com um equilíbrio entre dulçor e amargor.
• Corpo: Encorpado, com textura licorosa e cremosa. A carbonatação é moderada a baixa, permitindo que a complexidade dos sabores se destaque na boca.

Harmonização:

• Queijos: Queijos fortes e envelhecidos, como Roquefort, Stilton ou Gouda curado
• Sobremesas: Sobremesas à base de chocolate amargo ou caramelizadas, como torta de cacau, tiramisu ou cheesecake com frutas secas
• Carnes: Carnes de caça assadas ou grelhadas, como javali ou veado, especialmente com molhos de frutas escuras ou redução de vinho

Temperatura de serviço:

• Ideal: 12-16°C
• Copo sugerido: Cálice ou taça de vinho

Tempo de guarda:

• Capacidade de envelhecimento: 5 a 10 anos, onde os sabores podem se integrar e desenvolver maior complexidade, especialmente os aspectos vinícolas e licorosos.

Notas adicionais:

• Envelhecimento em barris: O envelhecimento em barris de Marsala adiciona uma doçura vinosa, com notas de frutas secas e madeira, enquanto o Liqueur d’Expedition contribui com camadas de doçura licorosa e um toque alcoólico que amplifica a complexidade.
• Edição especial: Esta Baltic Porter faz parte de uma série limitada produzida especialmente para o Baltic Porter Day, trazendo características exclusivas com barris cuidadosamente selecionados.

A Põhjala Baltic Porter Day 2022 Marsala & Liqueur d’Expedition BA é uma cerveja rica e complexa, que mistura o caráter torrado e profundo de uma Baltic Porter com a doçura refinada de vinhos e licores envelhecidos, oferecendo uma experiência única para os apreciadores de cervejas envelhecidas e intensas.