Avaliação Untappd:

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Barril Petrus Sour Passion (20L)

A Petrus Sour Passion é uma Sour Ale frutada, feita a partir da base clássica Petrus Aged Pale (envelhecida por cerca de 24 meses em grandes tonéis de carvalho) combinada com maracujá, resultando em um equilíbrio entre acidez e dulçor tropical.

📋 Informações Gerais

Nome: Petrus Sour Passion (Barril 20L)
Origem: Bélgica 🇧🇪
Estilo: Sour Ale com fruta (Passion Fruit)
Teor Alcoólico (ABV): ~7,3%
Amargor (IBU): Muito baixo
Maturação: Envelhecida em foeders (carvalho)
Temperatura de Serviço: 4°C a 6°C
Volume: 20 Litros

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Dourado intenso levemente turvo, com reflexos alaranjados. Espuma branca de média formação e baixa persistência.

Aroma:
Explosivo e refrescante, com destaque para maracujá, frutas tropicais e acidez láctica. Leves notas de madeira e caráter selvagem ao fundo.

Paladar:
Corpo leve a médio, com acidez marcante e vibrante. O maracujá traz um equilíbrio interessante entre doce e ácido, enquanto a base sour adiciona complexidade e leve caráter vínico.

Aftertaste:
Final seco, extremamente refrescante e ácido, com longa persistência frutada e sensação limpa.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Peixes grelhados, ceviche ou pratos com toque cítrico

Petiscos:
Queijos frescos, saladas e frutos do mar

Sobremesas:
Sobremesas tropicais, mousse de maracujá ou cheesecake