Bernard Černý Ležák 12 – 5% – 50cl

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Bernard Černý Ležák 12 no Untappd

⭐ 3,45/5 — com mais de 33.500 avaliações.

Bernard Černý Ležák 12

A Bernard Černý Ležák 12 é uma tradicional Dark Czech Lager da Bernard Family Brewery, produzida na República Checa. Com 5% de álcool e 24 IBU, apresenta um perfil maltado, tostado e ligeiramente caramelizado, mantendo a característica de uma lager checa de fermentação baixa, com uma textura relativamente cheia e uma amargura moderada.

A utilização de maltes caramelizados, Bavarian, Pilsner e de cor constrói um perfil dominado por caramelo, café e frutos secos, enquanto o lúpulo Žatec contribui com uma amargura suave e um carácter herbal e ligeiramente floral. É uma cerveja não pasteurizada, com o perfil maltado e torrado a assumir o protagonismo sem chegar à intensidade de uma Porter ou Stout.

📋 Informações Gerais

Nome: Bernard Černý Ležák 12
Formato: 50cl
Origem: República Checa 🇨🇿
Cervejaria: Bernard Family Brewery
Estilo: Czech Dark Lager / Tmavý ležák
Teor Alcoólico (ABV): 5%
Amargor (IBU): 24
Fermentação: Baixa fermentação
Maltes: Pilsner, Bavarian, caramelizados e maltes de cor
Lúpulo: Žatec (Saaz)
Pasteurização: Não pasteurizada
Temperatura de Serviço: 7–9 °C

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Cor castanha-escura a negra, com reflexos rubi quando exposta à luz. Apresenta uma espuma bege, cremosa e de boa persistência, criando um contraste elegante com a cor profunda da cerveja.

Aroma:
Aroma dominado por caramelo, malte tostado, café e frutos secos, acompanhado por notas de pão torrado e chocolate ligeiro. O lúpulo surge de forma discreta, com nuances herbais e florais que complementam a componente maltada.

Paladar:
Entrada macia e maltada, com caramelo e malte tostado em primeiro plano. Surgem notas de café, frutos secos e uma ligeira sensação de chocolate, enquanto os maltes especiais acrescentam profundidade e alguma doçura. Os 24 IBU proporcionam uma amargura moderada que equilibra o carácter caramelizado sem dominar o conjunto.

Aftertaste:
Final médio, seco e ligeiramente tostado, com persistência de caramelo, café e malte torrado. A amargura suave mantém o equilíbrio e deixa uma agradável sensação maltada e ligeiramente seca no palato.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Excelente com carne de porco assada, pato, goulash, carnes estufadas, salsichas checas e pratos de carne com molhos caramelizados. O perfil tostado e caramelizado acompanha muito bem preparações de confeção lenta.

Petiscos:
Combina muito bem com enchidos, presunto fumado, queijos curados, frutos secos torrados, pretzels e carnes fumadas. A carbonatação e a amargura moderada ajudam a equilibrar alimentos mais gordurosos.

Sobremesas:
Ideal com bolo de chocolate, brownie, sobremesas de caramelo, bolo de frutos secos, chocolate de leite e sobremesas com café. As notas caramelizadas e tostadas criam uma ligação natural com sabores doces e torrados.

Momento de consumo:
Uma excelente opção para acompanhar uma refeição ou para beber descontraidamente ao final do dia. O equilíbrio entre malte, caramelo, tostado e amargura torna-a particularmente versátil e fácil de acompanhar com comida.