Boon Geuze Mariage Parfait (2014) 37,5cl

Avaliação no Untappd Aqui – 3,80

País – Bélgica
Família – LAMBIC

Estilo – BJCP – Gueuze – 23E
Teor de álcool – 8% ABV

IBU – NA
Temperatura de serviço – 3 a 7,5 ºC
Cor – Amarela

Espuma – Branca, de boa formação e persistência.

Aroma – Notas de frutas amarelas, especiarias, couro.

Sabor – Com um corpo médio-baixo, apresenta um baixo dulçor. O Amargor é médio baixo com uma acidez presente – mais intensa em garrafas com pouco tempo de engarrafamento e menos intenso em garrafas com mais idade em garrafa. Sabores de frutas amarelas, raspas de limão, especiarias, couro, com toques de madeira e baunilha. Final seco e levemente amargo. Perfil extremamente complexo, caraterística comum neste estilo de cerveja.

Veredicto: Boon Geuze Mariage Parfait tem um teor de álcool de 8%. É composto por 95% de lambic envelhecida, com idade mínima de três anos e especialmente reservada para esse fim, e 5% de lambic jovem. Este último fornece os açúcares fermentáveis ​​e as leveduras selvagens.

O sabor suave e levemente azedo de baga harmoniza-se com os aromas dos barris de carvalho nos quais a Geuze Mariage Parfait amadurece. O corpo evidencia a baunilha, seguido de um sabor amargo de cravo que se torna cada vez mais intenso.

RECOMENDAÇÃO: Despeje lentamente 2/3 copos do tipo flute, sem perturbar o sedimento de levedura na garrafa e desfrute deste epítome da cerveja Lambic tradicional.O resultado final é uma combinação refinada que contém notas de raspas de limão e tangerina, baunilha lisa, acidez refrescante no paladar, uma sensação de aquecimento na boca. Boon Geuze Mariage Parfait é sem açúcar, sem filtro e sem pasteurização. Deseja saber a data de engarrafamento? Simplesmente subtraia 20 anos da data de validade.