Chimay 150 – 10% – 75cl

Avaliação Untappd:

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Classificação Untappd: 3,75/5 ⭐

Chimay 150

A Chimay 150, também conhecida como Chimay Verde, é uma cerveja belga de estilo Belgian Strong Golden Ale, produzida pelas Bières de Chimay, na Abadia de Scourmont. Foi criada para celebrar o 150.º aniversário da cervejaria e distingue-se pelo seu carácter forte, frutado, refrescante e intensamente aromático.

Apesar do seu teor alcoólico elevado, apresenta um perfil equilibrado e relativamente elegante, combinando notas cítricas, herbais e especiadas com uma textura macia e arredondada. A presença de hortelã, bergamota, lima, eucalipto e gengibre confere-lhe uma identidade muito particular dentro da família Chimay.

📋 Informações Gerais

Nome: Chimay 150
Formato: 75cl
Origem: Chimay, Valónia, Bélgica
Cervejaria: Bières de Chimay – Abadia de Scourmont
Estilo: Belgian Strong Golden Ale
ABV: 10%
IBU: 31
Lúpulos: Saaz e Hallertau Mittelfrüh
Levedura: Levedura de alta fermentação Chimay
Fermentação: Refermentação em garrafa
Perfil: Cítrico, herbal, frutado, especiado, vínico e alcoólico

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Cor dourada intensa, ligeiramente âmbar, com uma turbidez discreta. Forma uma espuma branca e cremosa, de boa persistência, acompanhada por uma carbonatação viva e elegante.

Aroma:
Aroma complexo e expressivo, com notas de lima, bergamota, hortelã e eucalipto. Surgem também nuances frutadas, especiarias, gengibre e um ligeiro carácter vínico. O álcool está presente, mas integrado no conjunto aromático.

Paladar:
Entrada macia, frutada e ligeiramente doce, rapidamente equilibrada por uma carbonatação viva e uma amargura moderada. Destacam-se sabores cítricos, herbais e especiados, com notas de gengibre, lima e fruta madura. O corpo é médio a cheio, de textura arredondada e sedosa, com uma sensação alcoólica quente, mas bem integrada.

Aftertaste:
Final longo, seco e ligeiramente amargo, com persistência de especiarias, ervas aromáticas, cítricos e álcool. A presença de gengibre e eucalipto deixa uma sensação fresca e revigorante, enquanto o carácter maltado mantém o equilíbrio.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Carnes assadas, pato, vitela, pratos de caça, estufados, cozinha belga e pratos condimentados com molhos ricos.

Petiscos:
Queijos curados, queijos de pasta lavada, enchidos, patés, frutos secos e tábuas de charcutaria.

Sobremesas:
Tarte de maçã, sobremesas com frutos secos, chocolate negro, bolo de especiarias e sobremesas caramelizadas.

🍻 Momento de consumo

Ideal para momentos de contemplação, celebrações e refeições especiais. O formato de 75cl torna-a particularmente adequada para partilhar, permitindo que a cerveja evolua no copo à medida que a temperatura aumenta ligeiramente.

Deve ser servida fresca, aproximadamente entre 8 e 12 ºC, preferencialmente num copo tipo cálice ou tulipa. É aconselhável verter lentamente, preservando a espuma e, caso se pretenda, adicionando no final o depósito de levedura existente no fundo da garrafa.

⭐ Resumo

A Chimay 150 é uma Belgian Strong Golden Ale de 10% ABV e 31 IBU, produzida na Abadia de Scourmont, com lúpulos Saaz e Hallertau Mittelfrüh e refermentação em garrafa. O seu perfil combina notas de lima, bergamota, hortelã, eucalipto e gengibre com fruta madura, especiarias e uma textura macia e arredondada. Forte, complexa e refrescante, é uma cerveja de carácter marcante, indicada para apreciar lentamente e acompanhar pratos intensos ou queijos curados.