Chimay Blue Rhum BA 2025 10,5% – 37,5cl

Avaliação Untappd:

Chimay Grande Réserve Fermentée en Barriques – Rhum 2025 – Untappd

Chimay Blue Rhum BA 2025

A Chimay Grande Réserve Rhum 2025 é uma edição limitada e especial da clássica Chimay Blue, produzida pela Bières de Chimay na Abadia de Scourmont, na Bélgica. Nesta edição, a cerveja passa por um processo de fermentação e maturação em barricas de carvalho que lhe conferem uma dimensão mais profunda e complexa. A versão de 2025 é a Rhum Edition, combinando a riqueza maltada da Chimay Blue com notas de baunilha, caramelo, banana madura, tâmaras, madeira e especiarias.

📋 Informações Gerais

Nome: Chimay Grande Réserve Fermentée en Barriques – Rhum 2025
Formato: 37,5 cl
Origem: Bélgica 🇧🇪
Estilo: Belgian Strong Dark Ale / Barrel Aged
Teor Alcoólico (ABV): 10,5%
Amargor (IBU): Não divulgado
Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C

Barricas: 27% barricas de rum, 24% carvalho francês e 49% carvalho americano.

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Castanho-avermelhado escuro, profundo e brilhante, com reflexos de mogno. Espuma bege-cremosa, compacta e persistente.

Aroma:
Aroma intenso e complexo, dominado por notas de baunilha e carvalho, acompanhadas por banana madura, tâmaras e um delicado toque de canela. Surgem ainda nuances de açúcar de cana e madeira tostada, características que remetem à maturação em barricas de rum.

Paladar:
Entrada rica, macia e maltada, com sabores de caramelo, baunilha e frutas maduras. O dulçor da malteação é equilibrado por notas de madeira e um ligeiro amargor. A textura é cheia e sedosa, enquanto o álcool proporciona calor e profundidade. O caráter do rum aparece de forma elegante, acrescentando uma dimensão tropical e ligeiramente espirituosa ao conjunto.

Aftertaste:
Final longo, quente e aveludado, com persistência de carvalho, baunilha, caramelo e especiarias. As notas de rum permanecem no paladar juntamente com um leve caráter tostado, deixando uma sensação complexa, doce e aquecedora.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Carnes assadas ou estufadas, pato, caça, carne de porco e pratos com molhos ricos, caramelizados ou ligeiramente adocicados.

Petiscos:
Queijos curados e intensos, queijos azuis, presunto, enchidos, carnes fumadas e frutos secos.

Sobremesas:
Chocolate de leite ou negro, crème brûlée, banana caramelizada, tarte de maçã, sobremesas com baunilha, caramelo ou frutos secos.

Momento de consumo:
Ideal para degustação lenta, servida em copo tipo cálice e ligeiramente acima da temperatura de frigorífico, permitindo que as notas de rum, madeira e frutas evoluam progressivamente no copo.