Chimay Tripel – 8% – 33 cl

Descrição

País – Bélgica
Família – ALE

Estilo – BJCP – Belgian Tripel – 26C
Teor de álcool – 8% ABV

IBU –  38
Temperatura de serviço – 10 a 13 ºC
Cor – Amarelo dourado

Espuma – Branca, de boa formação e persistência.

Aroma – Cereais e uvas passas brancas, damasco, abacaxi cristalizado, pimenta branca, florais e herbais de lúpulo.

Sabor – Corpo médio. Duçura e amargor quanto baste, em harmonia. Sabores de lúpulos frescos e de fermentação (frutos amarelos e especiarias). O final é seco e amargo.

Veredicto: Esta cerveja, com sua cor dourada típica, aparência levemente nebulosa e espuma fina, é especialmente caracterizada por seu aroma resultante de uma agradável combinação de lúpulo e levedura frescos. O acabamento é elegante, dando um punhado de lúpulo amargo, combinado com o aroma de ervas, raspas cítricas e cravo.

CURIOSIDADE: Cerveja feita em 1966 pelos monges da abadia de Scourmont. Lançada para marcar o 500º aniversário da cidade de Chimay – daí advém a garrafa de 75 cl ser chamda de “Cinq Cents” –  Quinhentos.

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