De Struise Brouwers – Aestatis Cachaça Rum Reserva 33cl – 11,5% (BB 15-06-2024)

Avaliação no Untappd Aqui – 3,67

Ficha Técnica – Aestatis Cachaça Rum Reserva de Struise Brouwers

País – Bélgica
Família – Cervejas Artesanais (Barrel Aged)
Estilo – Cerveja Barrel Aged (Cachaça e Rum)
BJCP – 20C (Wood-Aged Beer)
Teor de Álcool – 11% ABV
IBU – 25
Temperatura de Serviço – 10°C a 12°C
Cor – Âmbar escuro, com reflexos rubis
Espuma – Cremosa, de cor bege, com boa persistência e formação

Aroma – O aroma é complexo, com fortes notas de madeira e uma fusão de cachaça e rum envelhecidos. O aroma também revela notas de baunilha, frutas secas (como tâmaras e figos), especiarias suaves e um toque de caramelo. O álcool é bem integrado, conferindo uma sensação de profundidade e sofisticação.

Sabor – No paladar, apresenta um equilíbrio entre doçura e leve acidez, com uma leve presença de álcool. O sabor da madeira, do rum e da cachaça é muito presente, criando uma camada de complexidade e um toque sutil de especiarias e frutas maduras. O corpo é robusto, mas com uma suavidade que torna a experiência agradável e envolvente. O final é longo e quente, com toques de toffee e um leve retrogosto amadeirado.

Corpo – Encorpado, com uma textura macia e aveludada, proporcionando uma sensação de grande amplitude na boca.

Harmonização – Perfeita para ser acompanhada por queijos envelhecidos (como queijo azul ou gouda), carnes assadas, costelas grelhadas e sobremesas à base de chocolate amargo e café. Acompanhamentos com nozes e frutas secas também são uma excelente opção.

Veredicto – A Aestatis Cachaça Rum Reserva de Struise Brouwers é uma cerveja imponente e refinada, que se destaca pela sua maturação em barris de cachaça e rum. Seu sabor complexo e suas notas amadeiradas fazem dela uma experiência única, ideal para quem procura uma cerveja sofisticada e cheia de personalidade.