Duchesse De Bourgogne Cherry Choco 6,8% – 33cl

Avaliação Untappd:

https://untappd.com/b/brouwerij-verhaeghe-duchesse-cherry-choco/

Duchesse Cherry Choco

A Duchesse Cherry Choco é uma variação criativa da clássica Duchesse de Bourgogne, combinando a base de Flemish Red Ale maturada em madeira com adição de cereja e chocolate, resultando em uma cerveja complexa, agridoce e intensa.

📋 Informações Gerais

Nome: Duchesse Cherry Choco
Origem: Bélgica 🇧🇪
Estilo: Flemish Red Ale (com cereja e chocolate)
Teor Alcoólico (ABV): 6,8%
Amargor (IBU): Baixo
Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Vermelho-rubi profundo, com reflexos acastanhados. Espuma rosada a bege clara, de média persistência.

Aroma:
Intenso e complexo, com destaque para cereja ácida, notas de madeira e vinagre balsâmico. Toques de chocolate e leve dulçor ao fundo.

Paladar:
Equilíbrio entre acidez marcante e dulçor frutado. Sabores de cereja dominam, acompanhados por nuances de chocolate, carvalho e leve caráter vínico. Corpo médio e textura suave.

Aftertaste:
Final agridoce, com acidez persistente, notas de fruta vermelha e leve chocolate residual.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Carnes de caça, pato ou pratos com redução de frutas vermelhas

Petiscos:
Queijos azuis, queijos de mofo branco ou nozes

Sobremesas:
Cheesecake de frutas vermelhas, torta de cereja ou sobremesas com chocolate meio amargo