Duvel – 8,5% – 75cl

Duvel – Avaliação do Untappd Aqui – 3,73

País – Bélgica
Família – ALE

Estilo – BJCP – Belgian Golden Strong Ale – 25C
Teor de álcool – 8,5% ABV

IBU –  33
Temperatura de serviço – 4 a 7 ºC
Cor – Amarela

Espuma – Boa formação e boa persistência

Aroma – Notas de cereais, frutas brancas e amarelas, florais e condimentadas.

Sabor – Corpo médio. Dulçor presente, porém bem equilibrado por um amargor mediano e assertivo. Sabores de frutas brancas, e especiarias, remetendo a pimenta branca. O final é seco e levemente amargo.

Veredicto: Duvel é uma cerveja natural com uma amargura sutil, um sabor refinado e um caracter de lúpulo distinto. O processo único de fermentação, que leva cerca de 90 dias, garante um caráter puro, efervescência delicada e um agradável sabor frutado e condimentado.

CURIOSIDADE: Duvel fermenta pela primeira vez em tanques de 20 a 26 ° C. O cervejeiro usa sua própria cultura de levedura para isso. A cepa de levedura original, que o próprio Victor Moortgat selecionou na década de 1920, é originária da Escócia. Depois de amadurecer em tanques de armazenamento nos quais a cerveja é resfriada a -2 ° C, a bebida está pronta para ser engarrafada. Graças à adição de açúcar e fermento extras, a cerveja fermenta novamente na garrafa. Isso ocorre em porões quentes (24 °C) e leva duas semanas. Em seguida, a cerveja é transferida para porões frios, onde continua a amadurecer e estabilizar por mais seis semanas.

Para comemorar o fim da Primeira Guerra Mundial, a nova cerveja da cervejaria Moortgart foi inicialmente apelidada de ‘Victory Ale’.