Insel Baltic Gose – 6,5% – 33cl

Avaliação Untappd:

https://untappd.com/b/rugener-insel-brauerei-baltic-gose/2599751

Classificação Untappd: 3,24/5 ⭐

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Baltic Gose

A Insel Baltic Gose é uma interpretação moderna do histórico estilo Gose, produzida pela Rügener Insel-Brauerei, em Rambin, na ilha de Rügen, Alemanha. Inspirada na proximidade com o mar Báltico, é elaborada com sal marinho, especiarias e uma levedura de Bière Brut, que lhe confere um perfil elegante, mineral e ligeiramente vínico.

Com 6,5% de álcool e apenas 10 IBU, apresenta uma combinação invulgar de notas marítimas, fruta branca e acidez delicada. É uma cerveja suave, seca e refrescante, com uma carbonatação moderada e um carácter gastronómico bastante distinto.

📋 Informações Gerais

Nome: Insel Baltic Gose
Formato: 33cl
Origem: Rambin, ilha de Rügen, Alemanha
Cervejaria: Rügener Insel-Brauerei
Estilo: Sour – Traditional Gose
ABV: 6,5%
IBU: 10
Ingredientes de destaque: Sal marinho e especiarias
Levedura: Bière Brut
Perfil: Mineral, marítimo, pera, marmelo, acidez delicada e final seco

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Cor dourada intensa, com reflexos alaranjados e uma ligeira turbidez. Forma uma espuma branca, fina e relativamente persistente, acompanhada por uma carbonatação elegante e moderada.

Aroma:
Aroma delicado e fresco, com notas minerais e marítimas, evocando uma brisa costeira. Surgem nuances de pera, marmelo e fruta branca, acompanhadas por um toque subtil de especiarias e uma acidez ligeiramente vínica.

Paladar:
Entrada suave, frutada e levemente ácida, com sabores de pera, marmelo e cereais. O sal marinho manifesta-se de forma discreta, contribuindo para uma sensação mineral e para o equilíbrio geral da cerveja. A textura é macia, com uma carbonatação fina e um corpo médio.

Aftertaste:
Final seco, delicadamente ácido e refrescante, com persistência mineral e notas suaves de fruta branca. O carácter salino permanece subtil, deixando uma sensação limpa, elegante e ligeiramente vínica.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Marisco, ostras, peixe grelhado, ceviche, sushi, saladas com queijo de cabra e pratos leves de inspiração mediterrânica.

Petiscos:
Queijos frescos, azeitonas, frutos secos, presunto, pickles e tábuas de charcutaria.

Sobremesas:
Tarte de pera, sobremesas com marmelo, cheesecake pouco doce, sorvete de limão e fruta fresca.

🍻 Momento de consumo

Ideal para momentos descontraídos, dias quentes e refeições leves, especialmente quando se procura uma cerveja diferente das tradicionais cervejas de trigo ou das Sour mais intensas. O seu perfil mineral, seco e ligeiramente ácido torna-a particularmente interessante como aperitivo ou para acompanhar marisco e peixe.

Deve ser servida fresca, aproximadamente entre 6 e 8 ºC, num copo de Gose, tulipa ou vinho branco, de forma a valorizar as notas frutadas, minerais e vínicas.

⭐ Resumo

A Insel Baltic Gose é uma Gose alemã de 6,5% ABV e 10 IBU, produzida com sal marinho, especiarias e levedura de Bière Brut. Apresenta um perfil elegante e refrescante, marcado por notas minerais e marítimas, pera, marmelo, acidez delicada e um final seco. É uma cerveja original e gastronómica, indicada para quem aprecia cervejas Sour suaves, equilibradas e com uma forte ligação ao carácter costeiro.

Nota Untappd: ~3,24/5 na ficha atualmente consultada.