Kwak 75cl – 8,4%

Avaliação no Untappd Aqui – 3,77

KWAK

País – Bélgica
Família – ALE

Estilo – BJCP – Belgian Golden Strong Ale – 25C
Teor de álcool – 8,4% ABV

IBU –  NA
Temperatura de serviço – 4 a 7 ºC
Cor – Âmbar

Espuma – Boa formação e persistência de espuma.

Aroma – Notas de caramelo, banana madura caramelizada, frutas vermelhas, especiarias, alcaçuz, herbais.

Sabor – Na boca, corpo médio-alto. Dulçor médio-alto. Amargor médio-baixo. Sabores de caramelo, toffee, frutas amarelas (banana madura, pêssego, alperce), especiarias (noz moscada, alcaçuz, cravo). Final com aquecimento alcoólico

Veredicto: Pauwel Kwak tem aromas terrosos, um caráter maltado com toques de alcaçuz, uma robustez semelhante a nougat e um acabamento quente. Levedura e frutas vermelhas são os aromas mais fortes, mas você também encontrará algumas ervas.

O caramelo é bastante perceptível, junto com as ervas e as raspas de laranja. O sabor é ligeiramente amargo e herbal.

CURIOSIDADE: No século 18, havia um fabricante de cerveja muito conhecido na área de Dendermonde; o nome dele era Pauwel Kwak. Ele fabricou sua própria cerveja, que era escura e pesada. Ele também teve uma estalagem na estrada entre Mechelen e Gent, onde os condutores de carruagem costumavam parar para descansar.

Naqueles dias, o Código Napoleônico determinava que os motoristas eram proibidos de beber cerveja com seus passageiros e, portanto, não tinham permissão para deixar a carruagem para saciar a sede. Pauwel Kwak inventou uma solução eficiente para esse problema, oferecendo a famosa cerveja Kwak em um copo especial que poderia ser fixado na carruagem, para que os condutores também pudessem desfrutar de uma.

Esta história inspirou uma cervejaria da vizinha Buggenhout e desde os anos 80 a Pauwel Kwak é fabricada pela Brouwerij Bosteels, que também produz a popular Tripel Karmeliet e a DeuS Brut des Flandres.