Pannepot Special Reserva 2022 33cl – 10%

Avaliação do Untappd Aqui – 3,85

Nome: Pannepot Special Reserva
Estilo: Belgian Strong Dark Ale
Fabricante: De Struise Brouwers
País de origem: Bélgica
Teor alcoólico: 10% ABV
IBU (Unidade de Amargor): 30-40
Cor: Marrom escuro com reflexos rubi
Aparência: Espuma densa e cremosa de coloração bege, com bom corpo e retenção. Líquido escuro e opaco.

Ingredientes:

• Maltes: Maltes escuros especiais
• Lúpulos: Lúpulos nobres europeus
• Levedura: Levedura belga
• Adjuntos: Açúcar mascavo, especiarias
• Envelhecimento: Maturada por 24 meses em barris de carvalho usados para envelhecimento de Bourbon.

Descrição sensorial:

• Aroma: Aromas complexos e intensos de frutas escuras (ameixas, figos secos), madeira de carvalho, toques de baunilha e bourbon, além de notas de caramelo tostado, especiarias e um leve toque de chocolate amargo.
• Sabor: Sabores ricos e encorpados, com forte presença de frutas escuras maduras, caramelo, baunilha, e chocolate, além de notas amadeiradas e um leve toque de bourbon. O final é longo e quente, com nuances de especiarias e um equilíbrio perfeito entre dulçor e álcool.
• Corpo: Encorpado, com textura aveludada e carbonatação moderada, proporcionando uma sensação de boca suave e macia.

Harmonização:

• Queijos: Queijos fortes e curados (Cheddar envelhecido, Gouda)
• Sobremesas: Sobremesas à base de chocolate amargo, tortas de frutas secas e sobremesas com café
• Carnes: Carnes vermelhas grelhadas, carnes de caça, ou pratos ricos com molhos de vinho ou bourbon

Temperatura de serviço:

• Ideal: 12-15°C
• Copo sugerido: Cálice ou taça de vinho

Tempo de guarda:

• Capacidade de envelhecimento: 10 a 15 anos, desenvolvendo notas mais sutis de madeira e frutas ao longo do tempo.

Notas adicionais:

• Edição especial: A Pannepot Special Reserva é uma versão limitada e diferenciada da Pannepot, com um foco no envelhecimento em barris de bourbon, conferindo-lhe um caráter mais profundo e amadeirado.
• Envelhecimento em barril de Bourbon: A maturação em barris de Bourbon oferece nuances marcantes de baunilha, caramelo e um leve aquecimento alcoólico, que complementam as características tradicionais da Pannepot.