Pohjala Chocolate Porter Imperial Porter 33cl – 10%

Avaliação do Untappd Aqui – 3,85

Nome: Põhjala Chocolate Porter Imperial Porter
Estilo: Imperial Porter
Fabricante: Põhjala Brewery
País de origem: Estônia
Teor alcoólico: 10% ABV
IBU (Unidade de Amargor): 35
Cor: Preto profundo com reflexos castanhos
Aparência: Líquido denso, opaco, com espuma de coloração marrom escuro, cremosa e de boa retenção.

Ingredientes:

• Maltes: Maltes torrados, malte de chocolate, cevada caramelizada
• Lúpulos: Variedades nobres europeias
• Levedura: Levedura ale
• Adjuntos: Cacau puro ou nibs de cacau

Descrição sensorial:

• Aroma: Aromas marcantes de chocolate amargo, cacau torrado e café, com notas de caramelo, baunilha e malte tostado. Um leve toque de frutas escuras, como ameixas e figos, adiciona complexidade, junto com um sutil toque de madeira.
• Sabor: Sabores ricos e profundos de chocolate amargo e cacau dominam, complementados por notas de café expresso, toffee e maltes torrados. O dulçor do malte equilibra o amargor moderado dos lúpulos, resultando em uma cerveja encorpada e aveludada, com um final longo e ligeiramente aquecido pelo álcool.
• Corpo: Muito encorpado, com uma textura sedosa e suave. A carbonatação é moderada, proporcionando uma sensação de boca cremosa e agradável.

Harmonização:

• Queijos: Queijos fortes e curados, como cheddar envelhecido ou gouda defumado
• Sobremesas: Sobremesas à base de chocolate intenso, como brownies, mousse de chocolate ou tortas de cacau
• Carnes: Carnes grelhadas ou assadas, especialmente cordeiro ou carne de caça, acompanhadas por molhos a base de vinho tinto ou chocolate

Temperatura de serviço:

• Ideal: 12-16°C
• Copo sugerido: Cálice ou taça de vinho

Tempo de guarda:

• Capacidade de envelhecimento: 5 a 10 anos, onde o chocolate e os maltes podem se fundir mais e suavizar com o tempo.

Notas adicionais:

• Envelhecimento em barril: Algumas versões dessa cerveja podem ser envelhecidas em barris de bourbon ou whisky, adicionando uma camada extra de baunilha e madeira ao perfil já complexo de chocolate e cacau.
• Chocolate Imperial Porter: O uso de cacau puro ou nibs de cacau confere à cerveja um caráter intenso e autêntico de chocolate, tornando-a ideal para quem aprecia sobremesas líquidas.

A Põhjala Chocolate Porter Imperial Porter é uma cerveja robusta e intensa, com uma forte presença de chocolate e maltes torrados, ideal para momentos de indulgência ou para harmonizações com pratos e sobremesas de sabores igualmente ricos.