Pohjala Mudcake Banger 33cl – 12,5%

Avaliação no Untappd Aqui – 3,94

• Nome: Põhjala Mudcake Banger
• Estilo: Imperial Stout
• Origem: Estônia
• Cervejaria: Põhjala Brewery
• ABV (Teor Alcoólico): 12%
• IBU (Unidade de Amargor): 40 (amargor moderado, equilibrando o dulçor)
• Cor (SRM/EBC): Preto profundo com reflexos marrons

Ingredientes

• Maltes: Maltes escuros, como malte de chocolate, cevada torrada e maltes caramelizados, que conferem sabores intensos e encorpados
• Lúpulos: Lúpulos de amargor moderado, usados para equilibrar a doçura dos maltes
• Adjuntos: Cacau, baunilha e açúcar mascavo, que simulam o sabor de bolo de chocolate
• Levedura: Ale de alta fermentação, ideal para estilos stout
• Outros: Água purificada

Características Sensorias

• Aparência: Preto opaco com uma espuma densa e cremosa de cor castanha clara, boa retenção.
• Aroma: Aromas ricos de chocolate amargo, café, baunilha e um leve toque de caramelo, com um fundo de doçura proveniente do açúcar mascavo.
• Sabor: O sabor é intenso e complexo, começando com notas de chocolate e cacau, seguido por um leve dulçor de baunilha e açúcar mascavo. A cerveja apresenta um corpo robusto, com um final aveludado e um retrogosto que remete a bolo de chocolate. O equilíbrio entre a doçura e o amargor é bem executado, tornando-a uma experiência indulgente.
• Corpo: Encorpado, com uma textura rica e cremosa.

Harmonização

• Pratos: Carnes assadas, pratos ricos como costelas, e ensopados.
• Queijos: Queijos fortes e envelhecidos, como gorgonzola ou cheddar curado.
• Sobremesas: Sobremesas de chocolate, como brownies, torta de chocolate, bolos de chocolate e sobremesas à base de cacau.

Temperatura de Serviço

• Ideal: Entre 12°C e 15°C, para realçar as notas intensas de malte e chocolate.

Embalagem

• Formato: Lata de 440 ml ou garrafa de 500 ml (varia conforme o mercado)
• Validade: Conferir a data de produção e validade no rótulo; pode ser armazenada para envelhecimento, permitindo o desenvolvimento de sabores mais complexos.

Observações Adicionais

A Põhjala Mudcake Banger é uma Imperial Stout rica e indulgente, perfeita para os amantes de cervejas escuras e sobremesas. Com seu perfil de sabor que evoca um bolo de chocolate, é ideal para ser apreciada lentamente, especialmente em ocasiões especiais ou durante as noites mais frias. A combinação de maltes torrados e ingredientes adicionais cria uma experiência de degustação intensa e satisfatória.