Rochefort 10 33 cl – 11,3%

Avaliação do Untappd Aqui – 4,02

TRAPPISTES ROCHEFORT 10

País – Bélgica
Família – ALE
Estilo – BJCP – Belgian Dark Strong Ale – 26D
Teor de álcool – 11,3% ABV
IBU – 27
Temperatura de serviço – 10 a 13 ºC

Cor – Marrom escura
Espuma – Média, densa, de boa formação e baixa persistência.
Aroma – Notas de malte tostado e chocolate. Frutado, ameixa preta e especiarias.
Sabor – Corpo elevado, dulçor alto e amargor médio-baixo. Leve notas de café e melado. Sabores complexos de frutas escuras, chocolate e um leve condimentado de especiarias como cravo e noz moscada.

Veredicto – A belga Rochefort 10 é uma das cervejas mais famosas do mundo criado no Mosteiro Brasserie de Rochefort, o mais antigo da Ordem Cisterciense (desde 1595). Criada por volta de 1952, É a mais rica e com maior teor alcoólico das cervejas do Mosteiro de Rochefort, sendo apelidada como a Cerveja “Maravilha”. É uma autêntica trapista, lindamente encorpada e complexa. Apresenta coloração aparentemente marrom, sendo límpida, repousando sobre um leito espesso da sua espuma bege fugaz. O aroma e o paladar deixam transparecer uma intensidade licorosa demarcável e caramelizada. O sabor é suave de início, ganhando expressão e preenchendo toda a boca em pleno com sabores mais condimentados e levemente picantes. As notas frutadas de ameixa madura e de cacau tornam perfeita a degustação. O amargor é bastante fraco, deixando lugar aos sabores maltados e frutados. O corpo é forte, mas fino e nobre. Uma grande cerveja trapista, sendo umas das melhores no seu estilo quadrupel. É uma cerveja categorizada como Vintage Beers, para ser guardada na adega, pois sua validade é de 5 anos.