Rochefort 8º 33cl – 9,2%

Avaliação do Untappd Aqui – 380

TRAPPISTES ROCHEFORT 8

País – Bélgica
Família – ALE

Estilo – BJCP – Belgian Dark Strong Ale – 26D
Teor de álcool – 9,2% ABV

IBU – 22
Temperatura de serviço – 10 a 13 ºC
Cor – Marrom escura

Espuma – Média, densa e duradoura

Aroma – Notas de malte tostado, frutado, ameixa preta e especiarias.

Sabor – É encorpada, levemente caramelizada, com amargor sutil e bem maltada. Brevemente amadeirada ao fundo, com notas de frutas escuras, como ameixa preta, nozes e uvas passas com toques de especiarias. O álcool é aparente, tanto no aroma, assim como no sabor. O final é quente e adocicado. O conjunto, resulta numa excelente complexidade gustativa e aromática.

Veredicto – A Rochefort 8 apresenta um corpo longo, frutado, suave e harmonioso. A espuma é fina e estável, sendo uma cerveja bem carbonatada. O seu doce, suave e picante odor oferece subtis e deliciosos tons de cacau torrado e de figo. O aroma é delicado, fino e equilibrado. O sabor, de início picante e condimentado, é substituído por um doce achocolatado de malte caramelizado no final de boca.
CURIOSIDADE – A mais nova da série de cervejas produzidas. Na origem, por volta de 1955, só era produzida para festas de final de ano. Dado o grande sucesso, os monges decidiram, por volta de 1960, produzi-la regularmente. Por vezes chamada de “Especial”. Ela se apresenta sob uma coloração acaju e repousa sobre um leito de levedura que deve ficar em repouso