Avaliação Untappd: 4,24/5,0

Untappd:

https://untappd.com/b/schwarze-rose-craft-beer-roggenwolf-ba/6479219

Roggenwolf BA – Ryewine German Whisky Barrels

A Roggenwolf BA é uma versão especial da Roggenwolf Ryewine, produzida pela cervejaria alemã Schwarze Rose Craft Beer e maturada em barris de whisky alemão. O envelhecimento em madeira acrescenta novas camadas de complexidade, com notas de baunilha, carvalho e destilado, sem perder o protagonismo do malte de centeio. O resultado é uma cerveja intensa, sofisticada e voltada para apreciadores de estilos de alta graduação e envelhecimento em barril.

📋 Informações Gerais

Nome: Roggenwolf BA – Ryewine German Whisky Barrels

Origem: Alemanha 🇩🇪

Estilo: Barrel Aged Ryewine

Teor Alcoólico (ABV): 15,0%

Amargor (IBU): Não informado

Temperatura de Serviço: 14°C a 16°C

Volume: 33cl

🎨 Análise Sensorial

Aparência:

Castanho-escuro com reflexos rubi e acobreados. Espuma bege de baixa formação e curta persistência, característica da elevada graduação alcoólica e do envelhecimento em barril.

Aroma:

Profundo e complexo, revelando camadas de caramelo escuro, toffee, melado, pão de centeio, frutas secas (figo, tâmaras e uva-passa), baunilha, coco tostado e carvalho. A influência dos barris de whisky alemão acrescenta notas de especiarias, leve defumado e um elegante toque licoroso.

Paladar:

Corpo extremamente cheio e textura aveludada. O dulçor maltado de caramelo, melaço e frutas secas é equilibrado pelas notas condimentadas do centeio. O estágio em barris contribui com sabores de baunilha, madeira, whisky, chocolate amargo e taninos suaves, enquanto o álcool aparece de forma integrada e aquecedora.

Aftertaste:

Final muito longo, quente e sofisticado, com persistência de carvalho, whisky, baunilha, pão de centeio, frutas secas e chocolate amargo, deixando uma agradável sensação licorosa.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:

Costela bovina braseada, cordeiro assado, carnes de caça, javali ou pato confitado.

Petiscos:

Queijos azuis, gouda envelhecido, cheddar maturado, parmesão de longa cura, nozes e castanhas.

Sobremesas:

Brownie de chocolate amargo, sticky toffee pudding, torta de nozes, crème brûlée ou sobremesas com caramelo salgado.

⭐ Destaque:

A Roggenwolf BA – Ryewine German Whisky Barrels eleva a receita original a outro patamar com o envelhecimento em barris de whisky alemão, agregando profundidade, elegância e maior complexidade aromática. Com 15% de álcool e excelente avaliação de 4,24 no Untappd, é uma cerveja de contemplação, ideal para degustações lentas e para fãs de cervejas barrel aged intensas e refinadas.