Avaliação Untappd: 4,18/5,0

Untappd:
https://untappd.com/b/pohjala-roggenwolf-cellar-series/6218512

Põhjala Roggenwolf (Cellar Series)

A Roggenwolf (Cellar Series) é uma cerveja da linha Cellar Series da Põhjala Brewery, da Estônia. Trata-se de uma potente Rye Wine maturada em barris de whisky alemão, combinando a riqueza dos maltes, o caráter condimentado do centeio e a complexidade adquirida durante o envelhecimento em madeira. O resultado é uma cerveja intensa, elegante e profundamente complexa, voltada para apreciadores de estilos extremos e barrel aged.

📋 Informações Gerais

Nome: Roggenwolf (Cellar Series)
Origem: Estônia 🇪🇪
Estilo: Rye Wine (Barrel Aged)
Teor Alcoólico (ABV): 15,0%
Amargor (IBU): Não informado
Temperatura de Serviço: 14°C a 16°C
Volume: 33cl

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Castanho-escuro com reflexos rubi profundos. Espuma bege de baixa formação e curta persistência, típica de cervejas com alta graduação alcoólica e longo envelhecimento.

Aroma:
Complexo e intenso, com notas de pão de centeio, caramelo escuro, melaço, figos, tâmaras, uvas-passas e frutas cristalizadas. O envelhecimento em barris de whisky alemão adiciona aromas de baunilha, carvalho, coco tostado, especiarias doces e um delicado toque defumado.

Paladar:
Corpo extremamente cheio e textura sedosa. Os sabores de toffee, melado, frutas secas e pão de centeio são complementados por nuances de chocolate amargo, baunilha, madeira e whisky. O centeio confere um agradável caráter condimentado, enquanto os 15% de álcool aparecem perfeitamente integrados, proporcionando aquecimento sem excessos.

Aftertaste:
Final longo, licoroso e sofisticado, marcado por notas persistentes de carvalho, whisky, frutas secas, chocolate amargo, especiarias e pão de centeio.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Costela bovina defumada, cordeiro assado, javali, carnes de caça ou pato confitado.

Petiscos:
Queijos azuis, gouda envelhecido, cheddar maturado, parmesão de longa cura, castanhas, nozes e avelãs torradas.

Sobremesas:
Brownie de chocolate amargo, torta de nozes, sticky toffee pudding, crème brûlée ou sobremesas com caramelo salgado.

⭐ Destaque:
A Roggenwolf (Cellar Series) demonstra a excelência da Põhjala na produção de cervejas envelhecidas em barril. A combinação entre o perfil robusto de uma Rye Wine, o caráter condimentado do centeio e a influência dos barris de whisky alemão cria uma cerveja rica, intensa e extremamente elegante. Com 4,18 de avaliação no Untappd, é uma excelente escolha para apreciadores de cervejas barrel aged de alta complexidade.