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Samuel Smith Organic Chocolate Stout

A Organic Chocolate Stout é uma das cervejas mais icônicas da tradicional cervejaria inglesa Samuel Smith Brewery. Lançada em 2012, tornou-se uma referência mundial no estilo Chocolate Stout, graças ao uso de malte chocolate orgânico e cacau orgânico, entregando um perfil intensamente achocolatado, mas equilibrado e extremamente fácil de beber.

📋 Informações Gerais

Nome: Organic Chocolate Stout

Origem: Inglaterra 🇬🇧

Estilo: Chocolate Stout / Stout – Other

Teor Alcoólico (ABV): 5,0%

Amargor (IBU): 28

Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C

Volume: 35cl, 55cl (dependendo do mercado)

🎨 Análise Sensorial

Aparência:

Preto profundo com reflexos castanho-escuros quando observado contra a luz. Forma espuma bege cremosa, densa e persistente.

Aroma:

Dominado por chocolate ao leite, cacau em pó e notas de brownie recém-assado. Toques secundários de café suave, baunilha, caramelo e malte torrado complementam o conjunto.

Paladar:

Corpo médio, textura macia e cremosa. O chocolate aparece desde o primeiro gole de forma intensa e natural, acompanhado por nuances de cacau, café leve, caramelo e maltes torrados delicados. O amargor é baixo, permitindo que o caráter achocolatado seja protagonista.

Aftertaste:

Final longo e sedoso, com notas persistentes de chocolate amargo, cacau e leve torrefação. Mantém um equilíbrio elegante entre dulçor e secura, sem se tornar enjoativa.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:

Molho mole mexicano, carnes defumadas, brisket, costela barbecue ou chili

Petiscos:

Queijos gouda envelhecido, brie, castanhas torradas e amêndoas

Sobremesas:

Brownie de chocolate, mousse de chocolate, tiramisù, cheesecake de chocolate ou sorvete de baunilha (inclusive como beer float)

⭐ Destaque:

Uma das chocolate stouts mais bem avaliadas e amplamente reconhecidas do mundo. Apesar da intensidade aromática de chocolate, mantém excelente drinkability graças aos seus modestos 5% de álcool e ao equilíbrio entre dulçor, cacau e torra. Muitos apreciadores a consideram uma referência do estilo.