Schneider Weisse Aventinus Eisbock – 12% – 33cl

Avaliação Untappd:

Aventinus Eisbock – Untappd

Classificação Untappd: 3,78/5 ⭐
Estilo: Bock – Eisbock
ABV: 12%
IBU: 15

Schneider Weisse Aventinus Eisbock

A Aventinus Eisbock (TAP9) é uma das especialidades mais intensas da Schneider Weisse, combinando a tradição das cervejas de trigo da Baviera com a técnica de produção Eisbock, na qual a cerveja é submetida a um processo especial de maturação pelo frio. O resultado é uma cerveja extremamente concentrada, encorpada e complexa, mas que mantém uma textura elegante.

De cor mogno, quase negra, apresenta uma combinação particularmente rica de fruta madura e especiarias: ameixa, banana e cravinho, acompanhados por notas de amêndoa amarga e maçapão. Apesar dos seus 12% de álcool, o perfil procura manter equilíbrio entre potência, doçura maltada e uma sensação relativamente suave.

📋 Informações Gerais

Nome: Aventinus Eisbock (TAP9)
Formato: 33cl
Origem: Alemanha 🇩🇪
Cervejaria: Schneider Weisse G. Schneider & Sohn
Estilo: Bock – Eisbock
Teor Alcoólico (ABV): 12%
Amargor (IBU): 15
Lúpulo: Hallertauer Herkules
Maltes: Malte de trigo e malte de cevada
Fermentação: Fermentação aberta
Filtração: Não filtrada
Pasteurização: Não pasteurizada
Maturação: Processo especial de maturação pelo frio
Temperatura de Serviço: aproximadamente 8–10 °C

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Cor mogno muito escura, quase negra, com uma espuma cremosa e persistente. Visual denso e intenso, característico de uma Eisbock de trigo.

Aroma:
Muito aromático e complexo, dominado por ameixa madura, banana e cravinho, acompanhados por notas doces de malte, amêndoa amarga e maçapão.

Paladar:
Encorpado, macio e intenso. A fruta madura surge novamente com destaque, sobretudo a ameixa e a banana, acompanhada por especiarias de cravinho e uma forte componente maltada. As notas de amêndoa e maçapão acrescentam uma dimensão doce e ligeiramente licorosa. O álcool está presente, mas integrado no conjunto.

Aftertaste:
Longo, quente e maltado, com persistência de fruta escura, especiarias e notas de frutos secos. Termina de forma elegante, deixando uma sensação ligeiramente doce e alcoólica.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Carnes assadas ou estufadas, pato, javali e pratos ricos à base de carne de porco.

Petiscos:
Queijos curados e intensos, especialmente parmesão bem maturado e queijos de pasta dura.

Sobremesas:
Chocolate negro, tiramisù, crepes, sobremesas com frutos secos, ameixa ou caramelo.

Momento de consumo:
Excelente como cerveja de contemplação ou digestivo, ideal para beber lentamente depois de uma refeição. A própria Schneider Weisse recomenda-a como digestivo e com crepes, chocolate negro, tiramisù e parmesão curado.

⭐ Resumo

A Schneider Weisse Aventinus Eisbock é uma cerveja poderosa e extremamente complexa, onde a tradição da cerveja de trigo bávara encontra a concentração proporcionada pelo processo Eisbock. Com 12% ABV, oferece um perfil rico em ameixa, banana, cravinho, amêndoa e maçapão, sustentado por um corpo denso e uma finalização longa.

É uma cerveja para beber devagar e apreciar, especialmente indicada para os meses mais frios ou para acompanhar sobremesas e queijos muito curados.