Schneider Weisse Hopfenweisse TAP5 – 8,2% – 50cl

Avaliação Untappd:

Hopfenweisse (TAP05) no Untappd

⭐ 3,77/5 — com mais de 92.600 avaliações.

Schneider Weisse Hopfenweisse TAP5

A Schneider Weisse Hopfenweisse TAP5 é uma cerveja alemã de trigo excecional e inovadora, enquadrada no estilo Weizenbock (ou Weizendoppelbock). Criada originalmente a partir de uma colaboração transatlântica histórica entre o mestre cervejeiro da Schneider e a norte-americana Brooklyn Brewery, esta versão destaca-se pelo seu perfil assumidamente lupulado, que moderniza o estilo tradicional bávaro.

Elaborada com Hallertauer Tradition e Hallertauer Saphir, incluindo utilização de dry hopping, destaca-se pelas notas florais, herbais e ligeiramente cítricas, que se juntam aos tradicionais aromas de banana e especiarias provenientes da levedura de trigo. A fermentação aberta e a posterior refermentação em garrafa contribuem para a sua complexidade e para uma carbonatação viva.

📋 Informações Gerais

Nome: Schneider Weisse Hopfenweisse TAP5
Formato: 50cl
Origem: Alemanha 🇩🇪
Cervejaria: Schneider Weisse G. Schneider & Sohn
Estilo: Hopfenweisse
Teor Alcoólico (ABV): 8,2%
Amargor (IBU): 40
Fermentação: Alta fermentação, aberta, com refermentação em garrafa
Lúpulos: Hallertauer Tradition e Hallertauer Saphir
Maltes: Malte de trigo e malte de cevada
Carbonatação: 7 g/l
Temperatura de Serviço: 8–10 °C

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Dourado intenso a dourado-âmbar, com uma ligeira tonalidade alaranjada e aspeto naturalmente turvo. Apresenta uma espuma branca, abundante e cremosa, com boa persistência e uma carbonatação visivelmente elevada.

Aroma:
Aroma expressivo de banana madura, trigo e pão, acompanhado por notas florais e herbais provenientes dos lúpulos. Surgem ainda nuances de especiarias, cravinho, frutos tropicais e ligeiro citrino, criando um perfil aromático complexo e bastante intenso.

Paladar:
Entrada rica, maltada e cremosa, com sabores de trigo, pão e cereais doces. A banana madura e as especiarias características da levedura aparecem em equilíbrio com uma presença de lúpulo bastante mais firme do que numa Weissbier tradicional, trazendo notas florais, herbais e ligeiramente cítricas. Os 8,2% de álcool conferem corpo e calor, mas permanecem bem integrados.

Aftertaste:
Final longo, seco e especiado, marcado pelo amargor dos 40 IBU e por notas persistentes de lúpulo floral, trigo e banana. A carbonatação elevada ajuda a limpar o palato, deixando uma agradável combinação entre amargor, especiarias e uma subtil sensação alcoólica.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Excelente com caril, pratos picantes e aromáticos, cozinha asiática, Nasi Goreng, carnes de porco assadas e costelas com marinadas intensas. O carácter frutado e especiado da cerveja acompanha muito bem pratos com calor e condimentos marcantes.

Petiscos:
Combina muito bem com queijos curados, enchidos, carnes fumadas, frutos secos, pretzels e petiscos salgados com especiarias. O amargor e a carbonatação ajudam a equilibrar alimentos mais gordurosos e intensos.

Sobremesas:
Ideal com chocolate negro, sobremesas de chocolate com malagueta, bolo de especiarias, tarte de banana e sobremesas caramelizadas. As notas frutadas, maltadas e especiadas criam uma ligação particularmente interessante com chocolate e sobremesas de carácter intenso.

Momento de consumo:
Uma excelente cerveja para beber lentamente e explorar a evolução entre trigo, fruta, especiarias e lúpulo. Os 8,2% ABV e o corpo generoso tornam-na especialmente indicada para uma degustação, para acompanhar uma refeição mais intensa ou para consumo contemplativo ao final do dia.