Val Dieu Noel 33cl – 7%

Avaliação no Untappd Aqui – 3,62

Ficha Técnica – Val-Dieu Noël

Estilo: Belgian Strong Dark Ale
Origem: Abadia de Val-Dieu, Aubel, Bélgica

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Características Gerais

• Teor Alcoólico (ABV): 7%
• Corpo: Médio a encorpado
• Cor: Amarela turva
• IBU (Amargor): Baixo a moderado (~20 IBU)

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Ingredientes

• Maltes: Maltes belgas especiais (incluindo caramelo e tostados)
• Lúpulos: Variedades nobres belgas
• Levedura: Estirpes típicas belgas, conferindo notas frutadas e condimentadas
• Açúcar Candi: Para complexidade e fermentação
• Água: Proveniente da fonte local da Abadia

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Aparência

• Espuma: Densa, persistente e bege-clara
• Efervescência: Moderada, com bolhas finas

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Aromas

• Frutas secas (ameixa, uva passa)
• Caramelo, açúcar mascavo e toffee
• Notas condimentadas (pimenta, cravo)
• Sutil presença de chocolate e café

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Paladar

• Sabores ricos de malte com destaque para caramelo e toffee
• Frutas escuras e especiarias suaves
• Final levemente doce, equilibrado por um amargor delicado dos lúpulos
• Textura aveludada, com aquecimento agradável devido ao álcool

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Harmonização

• Queijos: Queijos azuis, Brie envelhecido
• Carnes: Cordeiro assado, carne de porco caramelizada
• Sobremesas: Pudim de Natal, bolo de especiarias, chocolate amargo

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Temperatura de Serviço

• Ideal: 8-12°C

Copo Ideal

• Cálice ou taça estilo “snifter”, para concentrar os aromas complexos

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Notas Adicionais

A Val-Dieu Noël é uma cerveja de abadia sazonal, elaborada para proporcionar aconchego nas festividades de inverno. É fabricada seguindo a tradição secular dos monges cistercienses, mantendo a autenticidade e a complexidade típica das cervejas belgas.