Weihenstephaner – 5,4% – 50cl
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Fundada no ano de 1040 por monges e reconstruída quatro vezes durante as grandes guerras Medievais, a cervejaria Weihenstephan localiza-se no topo da colina Weihenstephan, em Freising, cidade bávara que fica a 30 km de Munique.
Weihenstephan é uma cervejaria e uma marca de cerveja da região alemã da Baviera. É considerada a cerveja mais antiga do mundo (artesanal ou industrial), sendo vendida desde 1040 e fabricada desde os anos 800.
De acordo com um documento medieval autorizando a produção da cerveja, emanado pelo bispo Engelberto de Frisinga, esta cervejaria é a mais antiga ainda em atividade, em conjunto com a Abadia de Weltenburg. No entanto, não se exclui a hipótese deste documento poder ter sido forjado no século XVII.
Relativamente à cerveja, inicialmente possui formação média, textura cremosa e boa duração de espuma. Sua coloração é amarela, com corpo e carbonatação médios e um final duradouro e meio amargo. Conta com um aroma agradável, com malte médio, pão, cereais e traços de palha. O lúpulo é leve, com notas de ervas e traços de grama. O álcool é balanceado, o que torna o sabor bem agradável, de média duração, com leve doçura inicial e amargor. Cerveja com 5,1% de teor alcoólico.
