Traquair Jacobite Ale

Avaliação Untappd:
Traquair Jacobite Ale no Untappd

Traquair Jacobite Ale
A Traquair Jacobite Ale é uma cerveja escocesa histórica e complexa, inspirada em receitas tradicionais do século XVIII. Produzida pela lendária Traquair House Brewery, destaca-se pelo perfil maltado intenso, notas vínicas, frutas escuras e especiarias, incluindo um subtil toque de coentros utilizado na receita original.

📋 Informações Gerais

Nome: Traquair Jacobite Ale
Origem: Escócia 🏴
Estilo: Scotch Ale / Strong Scotch Ale
Teor Alcoólico (ABV): 8,0%
Amargor (IBU): Baixo a médio
Temperatura de Serviço: 10°C a 12°C

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Castanho escuro profundo com reflexos rubi. Espuma bege cremosa, de média formação e boa persistência.

Aroma:
Rico e complexo, com notas de frutos secos, figo, ameixa, caramelo escuro, toffee e leve vinho do Porto. Presença subtil de especiarias e toque terroso.

Paladar:
Corpo médio-alto, textura aveludada e aquecedora. Sabores intensos de malte caramelizado, frutas escuras, açúcar mascavado e leve tostado, equilibrados por um amargor discreto.

Aftertaste:
Final longo, quente e vínico, com persistência de frutas secas, caramelo queimado e especiarias suaves.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Carnes assadas, cordeiro, caça ou pratos com molhos ricos e intensos

Petiscos:
Queijos curados, enchidos fumados, frutos secos e tábuas de charcutaria

Sobremesas:
Sticky toffee pudding, bolo de frutas, chocolate negro ou sobremesas com frutos secos