Kees Barrel Project White Wine & Jim Beam 33cl – 8%

Avaliação no Untappd Aqui – 3,95

Ficha Técnica – Kees Barrel Project White Wine & Jim Beam

País – Países Baixos (Holanda)
Família – Cervejas Artesanais
Estilo – Barrel Aged Ale (Whisky e Vinho Branco)
BJCP – 20B (Wood-Aged Beer)
Teor de Álcool – 8% ABV
IBU – 30
Temperatura de Serviço – 10°C a 12°C
Cor – Dourado profundo com reflexos âmbar, ligeiramente turva
Espuma – Cremosa, de cor branca, com boa formação e persistência média

Aroma – O aroma é marcante e complexo, com notas predominantes de vinho branco, como maçã verde e pêra, seguidas por toques de baunilha, mel e carvalho provenientes do envelhecimento em barris. O whisky Jim Beam adiciona uma camada alcoólica suave e nuances de caramelo, especiarias doces e leve fumaça. O conjunto é equilibrado e com uma agradável intensidade, revelando a influência tanto do vinho quanto do whisky.

Sabor – No paladar, a cerveja apresenta uma doçura inicial, com notas de frutas frescas e mel, combinadas com a acidez refrescante do vinho branco. O whisky Jim Beam dá complexidade ao sabor, com um toque de carvalho e especiarias, além de um leve fundo de baunilha e chocolate. O final é seco e amadeirado, com um retrogosto suave de whisky e leve aquecimento do álcool. A cerveja tem um sabor sofisticado, mas bem equilibrado, sem perder a refrescância.

Corpo – Médio a ligeiramente encorpado, com uma textura suave e aveludada. Apesar do teor alcoólico elevado, o corpo é bem integrado, o que faz com que a cerveja seja fácil de beber.

Harmonização – Ideal para pratos de peixe, como salmão grelhado ou bacalhau assado, queijos curados como o comté ou gouda envelhecido, e até pratos com carnes brancas como frango assado ou pato. Para sobremesas, harmoniza bem com tortas de frutas, sobremesas à base de creme, como pannacotta ou mousse de limão, e até queijos azuis.

Veredicto – A Kees Barrel Project White Wine & Jim Beam é uma cerveja que se destaca pela sua originalidade e pela complexidade resultante do envelhecimento tanto em barris de vinho branco quanto de whisky. É uma experiência sensorial rica, que combina o frescor do vinho com o calor e a sofisticação do whisky, criando uma cerveja sofisticada e cheia de nuances. Perfeita para quem busca algo único e inovador.