Pohjala OO Cassis Imperial Baltic Porter 33cl – 10,5%

Avaliação do Untappd Aqui – 3,83

• Nome: Põhjala OO Cassis Imperial Baltic Porter
• Estilo: Imperial Baltic Porter
• Origem: Estônia
• Cervejaria: Põhjala Brewery
• ABV (Teor Alcoólico): 10%
• IBU (Unidade de Amargor): 40 (amargor moderado, equilibrando o dulçor e as notas de frutas)
• Cor (SRM/EBC): Preto profundo com reflexos roxos

Ingredientes

• Maltes: Maltes torrados e caramelizados, incluindo maltes de cevada e chocolate, que conferem corpo e complexidade
• Lúpulos: Lúpulos de amargor moderado, usados para equilíbrio e para complementar os sabores dos maltes
• Adjuntos: Cassis (groselha negra) e lactose, para adicionar notas frutadas e uma textura cremosa
• Levedura: Ale de alta fermentação, adequada para estilos porters e stouts
• Outros: Água purificada

Características Sensorias

• Aparência: Preto opaco com espuma densa e cremosa de cor castanha clara, boa retenção.
• Aroma: Aromas complexos de chocolate amargo, café torrado, frutas escuras (principalmente cassis), e um toque de baunilha.
• Sabor: Início rico e encorpado, com sabores intensos de chocolate, café e frutas escuras. A presença do cassis traz uma leve acidez e dulçor que complementam o perfil maltado, enquanto a lactose adiciona uma textura suave e cremosa. O final é prolongado, com notas de chocolate amargo e um leve aquecimento alcoólico.
• Corpo: Encorpado, com textura aveludada e sedosa, típica de imperial porters.

Harmonização

• Pratos: Carnes assadas, pratos de caça, ensopados robustos e carnes defumadas.
• Queijos: Queijos envelhecidos e intensos, como cheddar curado, gorgonzola ou queijo de cabra.
• Sobremesas: Sobremesas ricas, como torta de chocolate, brownie, cheesecake de frutas vermelhas e sobremesas à base de cacau.

Temperatura de Serviço

• Ideal: Entre 12°C e 15°C, para realçar as notas de malte e frutas.

Embalagem

• Formato: Lata de 330 ml ou garrafa de 500 ml (varia conforme o mercado)
• Validade: Conferir a data de produção e validade no rótulo; pode ser armazenada para envelhecimento e desenvolvimento de sabores.

Observações Adicionais

A Põhjala OO Cassis Imperial Baltic Porter é uma cerveja intensa e complexa, ideal para os amantes de cervejas escuras e frutadas. Combinando a riqueza de uma imperial porter com a frescura do cassis, esta cerveja oferece uma experiência de degustação sofisticada e equilibrada, perfeita para momentos especiais ou para aquecer nas noites frias. A interação entre os sabores maltados e a acidez das frutas resulta em uma cerveja única, que pode ser apreciada lentamente.