Pohjala Disko French Whiskey BA Imperial Stout ( Cellar Series) 33cl – 12,5%

Avaliação do Untappd Aqui – 4,16

Nome: Põhjala Disko French Whiskey BA Imperial Stout
Estilo: Imperial Stout envelhecida em barris de Whiskey Francês
Fabricante: Põhjala Brewery
País de origem: Estônia
Teor alcoólico: 12.5% ABV
IBU (Unidade de Amargor): Aproximadamente 50
Cor: Preto profundo
Aparência: Líquido opaco e denso, com espuma espessa de coloração marrom escuro, de boa formação e retenção moderada.

Ingredientes:

• Maltes: Malte de cevada, malte torrado, malte de chocolate, cevada caramelizada
• Lúpulos: Variedades europeias
• Levedura: Ale
• Adjuntos: Envelhecida em barris de Whiskey Francês

Descrição sensorial:

• Aroma: Notas intensas de maltes torrados, chocolate amargo, caramelo e toffee. O envelhecimento em barris de whiskey francês adiciona um toque alcoólico refinado, com camadas de baunilha, especiarias suaves e um leve toque de carvalho.
• Sabor: Sabores complexos de chocolate amargo, café torrado e caramelo, com uma doçura equilibrada pelos maltes e um toque alcoólico quente. O barril de whiskey francês confere características sutis de baunilha, especiarias e um toque amadeirado, resultando em um final longo e aquecido.
• Corpo: Encorpado e viscoso, com textura aveludada. A carbonatação é baixa a moderada, acentuando a cremosidade.

Harmonização:

• Queijos: Queijos curados e fortes, como cheddar envelhecido ou gouda
• Sobremesas: Sobremesas à base de chocolate, como brownies ou bolo de cacau, além de sobremesas com caramelo
• Carnes: Carnes de caça ou assadas, como costela de cordeiro ou carne bovina com molhos intensos

Temperatura de serviço:

• Ideal: 12-16°C
• Copo sugerido: Cálice ou taça de conhaque

Tempo de guarda:

• Capacidade de envelhecimento: 5 a 10 anos, com potencial para desenvolver notas ainda mais complexas, como frutas escuras e toques mais sutis de barril.

Notas adicionais:

• Envelhecimento em barris de whiskey francês: O envelhecimento em barris de whiskey francês traz uma profundidade única à cerveja, com características amadeiradas e alcoólicas que complementam as notas de malte torrado e chocolate.
• Cerveja robusta: Esta Imperial Stout é encorpada, intensa e adequada para momentos de indulgência ou para harmonizar com pratos fortes.

A Põhjala Disko French Whiskey BA Imperial Stout é uma cerveja poderosa e luxuosa, com camadas de sabores torrados e complexidade adquirida pelo envelhecimento em barris de whiskey francês, ideal para apreciadores de cervejas intensas e robustas.