Chimay Blue Brandy BA 2024 10,5% – 37,5cl

Avaliação Untappd:

Chimay Grande Réserve (Blue) Brandy BA 2024 – Untappd

Chimay Blue Brandy BA 2024

A Chimay Grande Réserve Brandy 2024 é uma edição limitada e especial da clássica Chimay Blue, produzida pela Bières de Chimay, na Abadia de Scourmont, na Bélgica. Nesta versão, a cerveja é fermentada e posteriormente maturada em barricas de carvalho que anteriormente continham brandy, desenvolvendo um perfil mais profundo, quente e complexo. O resultado combina a tradicional riqueza maltada da Chimay Blue com notas de frutas secas, caramelo, frutos secos, madeira e especiarias. A edição de 2024 apresenta 10,5% de álcool.

📋 Informações Gerais

Nome: Chimay Grande Réserve Brandy BA 2024
Origem: Bélgica 🇧🇪
Estilo: Belgian Strong Dark Ale / Barrel Aged
Teor Alcoólico (ABV): 10,5%
Amargor (IBU): 16 IBU
Temperatura de Serviço: 10°C a 14°C

🎨 Análise Sensorial

Aparência:
Castanho escuro a mogno, com intensos reflexos rubi. Espuma bege, cremosa e abundante, de boa persistência.

Aroma:
Aroma rico e complexo, marcado por frutas secas como uvas-passas e tâmaras, acompanhadas por notas de caramelo, frutos secos e um caráter quente e delicadamente alcoólico proveniente do brandy.

Paladar:
Entrada rica, doce e maltada, com sabores de caramelo, frutas secas, tâmaras e uvas-passas. Surgem ainda notas de avelã torrada, baunilha, madeira e especiarias. A textura é macia e aveludada, enquanto o álcool proporciona calor e profundidade. A maturação em barrica acrescenta complexidade sem esconder completamente a personalidade da Chimay Blue.

Aftertaste:
Final longo, quente e complexo, com persistência de frutas secas, caramelo, madeira, especiarias e notas espirituosas de brandy. O conjunto termina suave, ligeiramente doce e aquecedor, convidando a uma degustação lenta.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:
Carnes assadas e estufadas, pato, caça, carnes de porco, pratos com molhos intensos e preparações caramelizadas.

Petiscos:
Queijos curados e de sabor intenso, queijos azuis, presunto, enchidos, frutos secos e carnes fumadas.

Sobremesas:
Chocolate negro, brownie, tiramisù, crème brûlée, sobremesas com caramelo, tâmaras, frutos secos ou uvas-passas.