Van Aert Gueuze Artisanale Barolo Foeder 6,2% – 75cl

Avaliação Untappd:

Van Aert Gueuze Artisanale – Untappd 

A Van Aert Gueuze Artisanale Barolo Foeder Aged é uma gueuze artesanal da Belgoo Brewery, criada por Jo Van Aert, na Bélgica. É produzida exclusivamente com lambics elaborados na própria cervejaria e envelhecidos durante cerca de dois anos e meio em grandes foeders de Barolo com capacidade de 5.000 litros. O resultado é uma gueuze tradicional, complexa e elegante, marcada pelo equilíbrio entre acidez, frescor, notas frutadas e uma subtil influência da madeira.

📋 Informações Gerais

Nome: Van Aert Gueuze Artisanale Barolo Foeder Aged

Formato: 75 cl

Origem: Bélgica 🇧🇪

Cervejaria: Belgoo Brewery

Estilo: Lambic – Gueuze / Oude Gueuze

Teor Alcoólico (ABV): 6,2%

Amargor (IBU): Não divulgado

Temperatura de Serviço: 8°C a 10°C

Maturação: Lambics de produção própria, envelhecidos durante aproximadamente 2,5 anos em foeders de Barolo de 5.000 litros.

🎨 Análise Sensorial

Aparência:

Dourado intenso a âmbar claro, com aparência luminosa e ligeiramente turva. Espuma branca a marfim, fina e persistente, acompanhada por uma carbonatação viva e característica das gueuzes tradicionais.

Aroma:

Aroma complexo e delicadamente ácido, com notas de maçã verde, limão, frutas amarelas e nuances terrosas. A maturação em foeders acrescenta subtilmente aromas de madeira, adega e uma leve dimensão vínica, remetendo de forma elegante ao caráter do Barolo.

Paladar:

Entrada seca, fresca e marcadamente ácida, com sabores de citrinos, maçã verde e frutas maduras. A acidez é equilibrada por uma ligeira presença maltada e uma delicada complexidade frutada. A madeira aparece de forma subtil, contribuindo para a profundidade sem dominar o perfil. O corpo é leve a médio, com carbonatação elevada e sensação muito refrescante.

Aftertaste:

Final seco, ácido e prolongado, com persistência de citrinos, frutas maduras e uma suave nota de madeira. Deixa uma sensação limpa, mineral e refrescante, com a acidez bem integrada e convidativa para o próximo gole.

🍽️ Harmonização Sugerida

Prato principal:

Mariscos, ostras, mexilhões, ceviche, peixe grelhado, saladas com vinagrete e pratos de inspiração mediterrânica.

Petiscos:

Queijos de cabra, presunto, enchidos suaves, frutos secos, pickles e snacks salgados.

Sobremesas:

Tarte de maçã, cheesecake de frutos vermelhos, sobremesas cítricas e sobremesas pouco doces à base de frutas.

Momento de consumo:

Excelente para degustação lenta, especialmente quando se pretende explorar a evolução entre a acidez, a fruta e as nuances provenientes da longa maturação em foeders de Barolo. A sua pontuação atual no Untappd ronda 4,03/5, com mais de 700 avaliações, reforçando o reconhecimento da cerveja entre os apreciadores do estilo.