Saison Dupont 33cl – 6,5%

Avaliação no Untappd Aqui – 3,70

SAISON DUPONT

País – Bélgica
Família – ALE

Estilo – BJCP – Saison – 25B
Teor de álcool – 6,5% ABV

IBU –  30
Temperatura de serviço – 4 a 7 ºC
Cor – Amarelo palha

Espuma – Boa formação e persistência de espuma

Aroma – Notas de cereais, frutas cítricas (lima, limão, laranja), grama, especiarias.

Sabor – Corpo médio-baixo. Dulçor baixo. Amargor médio. Leve acidez. Sabores remetem a ervas, frutas cítricas, especiarias. O final é seco e amargo.

Veredicto: Esta cerveja de cor amarelo claro produz aromas incrivelmente delicados, combinados com um pronunciado amargor de lúpulo. O fermento doméstico e a água dura local, extraídos de um poço, desempenham um papel importante na criação desta cerveja.

CURIOSIDADE: Saison Dupont é a melhor cerveja de referência para as Saison de Hainaut. Trinta anos atrás, essa cerveja da região oeste parecia estar saindo, à medida que as vendas e a popularidade diminuíam.

Hoje a Saison fez um retorno incrível, e esse estilo tradicional de cerveja inspirou cervejeiros de todo o mundo a fazer cervejas à sua imagem.

Cervejas agrícolas desse tipo – leves, bastante secas, mas frutadas – eram fabricadas tradicionalmente durante o inverno, prontas para saciar a sede dos trabalhadores sazonais durante o verão seguinte.

Os tempos mudaram e a Saison está sendo preparada o ano todo. O principal período de fermentação é seguido por um longo e quente estágio de maturação, durante o qual o lúpulo é adicionado.

A cerveja é re-fermentada na garrafa, aumentando assim o seu teor de dióxido de carbono, dando-lhe o seu sabor característico e refrescante.

Saison Dupont foi fabricada pela primeira vez em 1844.